Skarp og Opfriskende: 19 Fabelagtige Hvide Vine til Sommer

Det er varmt derude, og mens jeg elsker en fyldig rødvin med middag, handler jeg i dag om forfriskende hvide, rosé eller lysere rødder, som jeg kan tjene lidt kølet. I denne uge snakker vi om de hvide, der er gode til de varme sommerdage.

Mens vinmarkedsførere ofte (med rette) vil fremme den samme vin en sæson som en sommerhvide og seks måneder senere som vinterhvide, er der visse karakteristika, som jeg plejer at søge efter i en hvidvin i sommermånederne.

Vejret er varmt og jeg vil sandsynligvis spise lettere fødevarer, kolde retter og salater. I en vin søger jeg forfriskning, skarphed og juiciness. Fordi flere ting jeg spiser vil være klædt med vinaigrette snarere end en sovs, leder jeg efter vine med ret høj til høj syre.

Tekstur og kropsvis Jeg søger sandsynligvis noget saftigt og ikke for tungt, viskøst eller fyldt. Lavere alkoholvine er også bedre, som for mange mennesker accentuerer varmen alkoholens indflydelse. Og mens jeg har haft mange en æg med hvidvin om sommeren, er min tendens til at købe ubehandlet, da de sædvanligvis smager lettere og lettere at drikke.

Og fordi jeg spiser mere udendørs og har picnics afslappet med familie og venner, leder jeg ikke efter enorm kompleksitet eller aldersværdighed. Derfor behøver jeg ikke at bruge en stor sum penge for at finde perfekte sommerhvider, der vil glæde sig over, hvis de selv slukkes eller savored med mad.

Der er visse druesorter og vinregioner, som jeg forbinder med sommerdage, som f.eks Albariño fra Rías Baixas i det nordlige spanien, kabinett stil Riesling fra Tyskland, enhver hvidvin fra Grækenland, Italien og Sydfrankrig, såvel som deres nabolande i Middelhavet. Torrontes fra Argentina er også en god sommer sip.

Mulighederne er mange, og dette er ikke beregnet som en præskriptiv eller udtømmende liste over værdifulde sommer hvide vine, men snarere en personlig musing, som jeg håber stimulerer en del diskussion om, hvilke vine du kan lide at drikke i løbet af sommeren.

Nogle vine, som jeg og min familie har smagt, delte og virkelig nydt i sommer er:

Sommer Albariño Vine

• 2009 Salneval Albariño, D.O. Rías Baixas, Spanien $ 10 – Lys med frisk stenfrugt og citrus aromaer og smag. Nem at drikke, saftigt og forfriskende – en perfekt sommerfodtøj.

• 2009 Martin Codax Albariño, D.O. Rías Baixas, Spanien $ 13 – En medley af modne citrus og fersken aromaer. Kraftig, livlig og let at drikke med masser af saftige frugtsmag og et strejf af krydderi på mållinjen.

• 2009 Laxas Albariño, D.O. Rías Baixas, Spanien $ 16 – Wonderfully crisp, og pakket med modne saftige abrikos, fersken og nektarin smag. Delvis lækker uden at være tung eller viskøs. Slankende frugtagtig finish.

• 2009 Condes de Albarei Albariño, D.O. Rías Baixas, Spanien $ 15 – Levende, forfriskende med racy surhedsgrad og dejlig stenbrun mineralitet. Flavourful, med masser af moden stenfrugt, melon og blomsterblad. Lang finish med et tip af en salt tang.

• 2008 Brandal Albariño, D.O. Rías Baixas, Spanien, 18 dollars – Lidt dyrere, men det værd. Racy friskhed og mineral giver denne vin stor fokus og struktur. Glat og rig tekstur med citrus, tangerine smag. Meget lang mineralsk finish.

• 2009 Alba Rosa Albariño, D.O. Rías Baixas, Spanien, $ 15 – En stor værdi vin. Helt kompleks og lagdelt næse af citrus og stenfrugt med masser af stenet mineralitet. Fokuseret gane, glat med dejlig racy surhed. Masser af levende saftige stenfrugtsmag og en langvarig mineralfinish.

Græske sommer hvide

• 2008 Parios Oenos Moraitis, Paros, Grækenland, $ 16 – Denne vin er lavet af den oprindelige Monemvasia drue. En smuk gylden grøn farve. Tør med aromaer og smagsoplevelser af saftig frugt, stenfrugtsalat, sommerblomster og en krydret lakrids, balsamisk finish.

• 2009 Skouras White, regional hvidvin fra Peloponnes, Grækenland, $ 10 – Meget mineralt, subtile frugt aromaer men masser af tørrede urter med nogle citrus og blomster noter. Skarpe, friske og lette mellemstore. Meget attraktiv krydret finish. Lavet af blanding af 60% Roditis og 40% Moscofilero.

• 2008 Notios Hvidvin, Peloponnes regionale vin, Grækenland, 13 dollar – En anden græsk hvid blanding. Denne er en blanding af Moschofilero og Rodititis. Lette og perfekte til sommer. Juicy, lyse citrus smagsoplevelser, der hviler over ganen. Mineralsk, skarp og lang, tæt finish.

• 2009 Thalassitis Dry White Wine, Gaia Estate, Santorini, Grækenland, $ 24 – Lavet af den vidunderlige Assyrtiko druesort, dette er en yndlingsvin i vores hus. Absolut ren, stram, mineralsk – du kan næsten smage havluften. Racy surhedsgrad, delikate lemony smag, med vidunderlige subtile krydderier – anis og fine urter. Meget lang vedvarende finish.

Sommer Riesling Vine

• 2008 Hooked Riesling, Qualitätswein Nahe, Tyskland, $ 11 – Lækre frugtagtig og sprød. Denne vin er lidt tørt og fyldt med pulserende, ungdommelige smag af fersken, abrikos med hint af æble, melon og attraktive mineralsk sedler af den saftige finish. Nem at drikke og en fabelagtig etiket også!

• 2007 Sybille Kuntz Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland, 20 dollar – Tør og ret pænt fokuseret. Frisk og frisk med lag af stenfrugt, hvide blomster og knust stenmineralitet. Light-medium bodied.

• 2008 Schloss Schönborn, Marcobrunn Riesling Kabinett, Rheingau, Tyskland, 20 dollar – Virkelig elegant, stramt og mineralsk. Tiltalende aromaer af abrikos, fersken og mandarin creme. Racy, livlig og fyldt med saftige, rige og saftige smagsoplevelser. Stærk stenfuld mineralitet, hints af krydderurter og urter og en meget lang klar finish.

• 2009 Cupcake Vineyards Riesling Qualitätswein Mosel, Tyskland, 12 dollars – Levende citrus-, abrikos- og kandiserede ferskenaromaer med hints af friskskåret græs. Off-tør og velsmagende på ganen med en citrus salat af citroner, limes, mandarin og grapefrugt. En nuance af honning på mållinjen. Lette og lette at drikke.

• 2009 J. Lohr Bay Mist Riesling, Monterey County, Californien, $ 10 – Subtile frugt aromaer med noter af kaprifol og krydderier. Stilfuldt med lidt spritz og en frodig mundføling med en medley af modne tropiske frugter og pæredråber smag. Noter af krydderier og mace på finishen. Off-tør og medium-bodied.

• 2008 Gobelsburger Riesling, Kamptal, Østrig, 18 dollars – Tør i typisk og fremragende østrigsk stil. Skarp, mineralsk og dejlig dybde af smag. Rig moden hvid fersken, nektarin og abrikosfrugt med sprinkling af krydret peber og knust sten.

• 2009 Jacobs Creek Riesling Reserve, South Australia, $ 14 – Jeg smagte bare denne vin tirsdag aften og følte, at jeg var nødt til at inkludere det som det absolut smacked af sommeren. Tør, men på ingen måde stram, skarp og fyldt med livlige, saftige citrusfrugter. Lette at drikke, men har meget god vægt på ganen og viser nogle attraktive stenge mineraler.

Torrontes og blandinger fra Argentina

• 2009 Crios de Susana Balbo Torrontes, Argentina, $ 12 – Intense aromaer af lychee, hvide blomster, rosenvand og ferskenpith. Livlige og sarte, men saftige og friske smagsstoffer af appelsins citrus, tropisk frugt med en særpræget krydret, røgelse, floral finish. Light-medium bodied.

• 2009 La Posta Cocina Blanco de Blancos, Mendoza, Argentina, $ 15 – en blanding af Chardonnay, Sauvignon Blanc og Torrontes. Subtile blomsteraromaer med hints af citrus og frugtplantage. Skarp og ret bred over ganen. Glat tekstur med rigelig frugt – Citrus medley af citroner, limer og grapefrugt med hints af abrikos og fersken. Nemt at drikke, saftigt og virkelig forfriskende.

Se også mine indlæg i sidste sommer på fantastiske græske vine fra Peloponnes og Santorini, såvel som mit indlæg på en række italienske hvide vine for at nyde med blæksprutte.

Hvad er nogle af dine yndlings sommer hvide vine?

Mary Gorman-McAdams, DWS, er en New York baseret vinpædagoger, freelance skribent og konsulent. Hun har eksamensbeviset i Wine & Spirits fra Wine and Spirits Education Trust (WSET) og er kandidat i Master of Wine Programmet.

Relaterede: En vært med store Rosé Vine at nyde denne sommer

(Billeder: Mary Gorman; Vinproducenter)