Jag försökte Instant Pot och inte älskade det. Vad saknar jag?
När Instant Pot gick till försäljning för Amazon Prime Day förra året, tänkte jag knappt på att lägga till den i min vagn. Jag hade länge läst om underkanten av Instant Pot, så jag visste att jag var tvungen att ha en. Två dagar senare kom min dyrbara nya sju-i-ett-apparat, och jag blev upphetsad.
Men jag var också upptagen. Och trots det faktum att den här underliga kontraktionen hade lovat att spara mig tid och förändra mitt liv, hade jag bara inte fokus på att lära mig vad jag snabbt upptäckte var ett helt nytt sätt att laga mat. Jag hade frågor och osäkerheter, så det satt i sin låda i källaren i en vecka. Och då hade jag gäster över, så jag gömde den i det extra sovrummet. Och då glömde jag att glömma det, bara för att vara ibland och sporadiskt slagen med skuld när jag kom över ett annat recept som passade för enheten.
(Bildkredit: Dad Cooks Dinner)
Min första förberedelse till matlagning med Instant Pot
Så småningom tog min kompis med sin Instant Pot till en Super Bowl-fest, och jag tog tillfället i akt att välja sin hjärna. Han hade använt sig för att göra maka och ost på bara sex minuter, förklarade han, vilket var en underverk. Han pratade så mycket om saken och hur det verkligen varligt ärligt förändrade sitt liv som jag bestämde mig för att använda den så mycket vecka.
Först upp var ett corned beef recept jag hittade online. Min standardprocedur är att simma corned beef i alla fall, så det verkade tillräckligt bekant. Jag bekanta mig med handboken och receptet och ställde sedan min Instant Pot på sin jungfru. Det pipade, då väntade jag.
Och väntade. Och väntade.
Det tog suger åtminstone 20 minuter för att komma till tryck, vilket var lite frustrerande med tanke på att kocktiden själv var bara 55 minuter. Jag gick bort, underwhelmed, och väntade på potten att ringa mig tillbaka.
Nästa steg var att släppa trycket naturligt innan du avlägsnade locket. Som du vet var det enkelt, men också tidskrävande. Tjugo minuter senare var locket av och grönsakerna var redo att gå in. Jag stängde locket och väntade lite mer.
Allt sagt, receptet tog minst två timmar att slutföra, vilket var en tidsbesparing på kanske lite mer än en timme över om jag bara hade simmered dang sak som jag brukar göra. Visst är tidsbesparad tid räddad, men det gjorde inte precis att squashing en weeknight corned beef craving en verklighet. Ingenting om detta var revolutionerande.
(Bildkredit: Erika Tracy)
Den värsta delen om att använda Instant Pot
Under de närmaste dagarna försökte jag två ytterligare recept och fann mig själv komma till samma slutsatser. Allt sagt, tidsbesparingarna för varje recept jag försökte var försumbar och bara inte imponerande nog för det värsta av allt: rengöring av kontraptionen.
Lära sig hur: Så här rengör du en snabbkokare
Åtminstone med en långsam spis har du fodret och locket. Och om du lagar mat, vet du, krukor och kokkärl, rengör du bara dina krukor och kokkärl. Men Instant Pot? Åh kompis.
Först där finns potten. Sedan är det flottörventilen med den lilla silikonbiten i slutet, bara kliar för att ta en resa nerför soporna. Då finns det anti-block skölden som bara är tillräckligt svår för att ta bort att jag känner att jag kommer att böja den. Sedan finns det den lilla plastdroppfångaren på baksidan. Och då är det slutligen den fördömda silikonringen som fortfarande, efter en resa genom diskmaskinen, luktar – nej-serie av corned beef och kål till denna dag. Ja, jag kunde suga det i ättika, men jag har inte gjort tillräckligt redan, jag vill bara sätta bort saken. Visst, du behöver inte rengöra locket så noggrant varje gång, men jag kan inte vara den enda som får heebie jeebies över tanken på att inte tvätta det efter varje användning. Åh, och låt oss inte glömma den lilla behållaren på baksidan som fångar alla droppar från ångan efter att du släppt trycket. Oy vey.
(Bildkredit: Paleo Pot)
Mitt sista strå med Instant Pot
Det sista “receptet” jag tänkte försöka var att avfyra ett stort parti sötpotatis som en del av måltidspreparatet för veckan. Men då var jag också tvungen att göra quinoa och sätt på ugnen för att steka bröstspirar, så vad var meningen då att också sätta på (och därefter städning – skräcken) Instant Pot?
Jag hör saken gör bra ris, men om jag redan lagar en måltid som kan använda en sida av ris, hur är det med att bara lägga lite vatten och ris i en panna och ställa det på att värma? Jag skulle mycket hellre göra det än att kalla beemoten från viloplanen.
Vilket leder mig till min sista punkt: Instant Pot är inte bara sexig. Det finns ingen romantik att laga mat med det, och jag ser inte fram emot att använda den. Kanske är den sak som jag är mest tacksam för med hela denna upplevelse, att det fick mig att inse hur mycket jag älskar matlagningen själv. När jag uppmanas att bara låsa allt i Instant Pot och “gå bort” börjar matlagning känna sig något mer än en chore än ett nöje.
Ett gråt för hjälp
Ja, Instant potten gör sitt jobb. Ja, det levererar på alla sina löften. För att vara helt rättvis, är det en bra förbättring på en vanlig långkokare, om bara för hur lätt fodret jämförs med de vanligare stengodsskivorna. Men älskar jag det? Nej. Har det förändrat mitt liv? Absolut inte.
Så hjälp mig: Är det min matlagningstil som gör oss så dålig match? Prövar jag fel recept? Eller är det här bara överhypat och vi är alltför rädda för att erkänna det?