I sæson: Cherimoyas

Cherimoyas kommer bare ind i sæsonen, og denne ulige udseende frugt er noget at se frem til. Tung og hjerteformet, frugten har mørkegrøn hud med riflede fliser, der bliver bronze, når den modnes. Som avokado og bananer bløder frugten hurtigt efter at være blevet plukket. Faktisk er denne hurtige modning en af ​​grundene til, at cherimoya og dens nære slægtninge, har flamme-æble og pawpaw aldrig fået stor popularitet i USA.

Men frugten inde i den skællede hud er noget vidunderligt…

Den har blødhed af en moden pære, den rige sødme af banan, ananasserviet og avocados creme. Den mest almindelige beskrivelse er custardlike. Den bedste måde at spise en cherimoya på er at opdele den i halvt og spise det kremede kød med en ske og sætte de store mørke frø til side.

Begynd at kigge efter cherimoyas i november; De importeres for det meste fra Sydamerika, især Chile. Nogle er vokset i Californien, men de er normalt ikke tilgængelige indtil januar. Undgå meget bløde eller brune prøver og lad hård, grøn frugt modne ved stuetemperatur, indtil den er ret blød og farven er blevet bronze.