Hvad er forskellen mellem Pinot Gris og Pinot Grigio?

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor nogle vinflasker siger Pinot Gris og andre Pinot Grigio? Er der en forskel? Og skal du foretrække den ene til den anden?

Hvad er forskellen mellem Pinot Grigio & Pinot Gris?

Pinot Gris og Pinot Grigio er faktisk den samme druesort. Det er en hvid drue, med en gråbrun / brunlig lyserød hud (dermed navnet gris, eller grå, på fransk).

Druen stammer fra Frankrig (den er fra den bourgogne-Pinot-familie), og er kendt som Pinot Gris i Frankrig, hvor den dyrkes mest i Alsace. På tværs af grænsen i Italien er det kendt som Pinot Grigio. Mens fransk oprindelse er, er det virkelig italienerne, vi skal takke for at have skabt så stor global anerkendelse og berømmelse for sorten.

Druen er den samme, men vinene er forskellige.

Mens de er de samme druer, er de to navne kommet til at udlede to forskellige stilarter vin.

• Uhyre populære, den italienske stil Pinot Grigio vine er typisk lysere, skarpe, friske, med levende stenfrugt og blomsteraromaer og et strejf af krydderier.
• I modsætning, Alsace Pinot Gris vine er mere fyldige, rigere, spicier og mere viskøse i tekstur. De har også en tendens til at have større kældre og aldring potentiale.

I Alsace manifesterer Pinot Gris sig også i sen høst-botrytis-stilarter som Vendages Tardives (VT) og den intenst rige, søde og sjældne Sélection de Grains Noble (SGN).

Er de to vine lige fra Frankrig og Italien?

I dag plantes Pinot Gris / Pinot Grigio druer over hele verden i næsten alle vindyrkningsområder. For det meste laver disse lande den mere fashionable Pinot Grigio-stil, som typisk er letdrik og bestemt til tidligt forbrug. Når det er sagt, er der også regioner, der fokuserer mere på Pinot Gris-stilen, som f.eks. Oregon og dele af New Zealand.

Faren for popularitet for Pinot Grigio

En af de ulemper ved den tilsyneladende endeløse kærlighedsaffære, som vinforbrugere har med Pinot Grigio-stilen, er, at vi nu ser alt for mange højvolumen, industrielt fremstillede, fortyndede, blid, men let gluggbare Pinot Grigio-vine, som efter min mening gør denne ædle sort en stor disservice.

Men heldigvis er der i havet af Pinot Grigio-vine mange der stadig står for kvalitet, der viser tydelighed, balance og en følelse af plads.

Hvad skal man se efter i Pinot Grigio & Pinot Gris

Personligt finder jeg disse kvaliteter mest udbredte i Pinot Grigio vine fra Alto Adige i Norditalien, hvor vinene viser stor renhed, og er delikat aromatiske med stor intensitet og dybde af smag.

Hvad angår Pinot Gris-stilen, er jeg virkelig en ardent Alsace ventilator. Alsace Pinot Gris vine viser utroligt rigdom, bredde over ganen, jordiske mineraler og terroir.

Uden for moderlandet er jeg også kommet til at elske virkelig Oregon Pinot Gris, som på mange måder kombinerer rigdom og tekstur af Alsace-stil med den mere livlige frugtsomhed i Italiens stil.

Hvad er de bedste ting at spise med disse vine?

Ved bordet fungerer disse vine også forskelligt. Pinot Grigio, der er lettere, er bedre egnet til at nyde som en æbler eller med lettere retter såsom grillet rejer, fisk eller lette appetitvækkere.

I modsætning hertil giver rigten i mange Pinot Gris-stilarter dem mulighed for at arbejde med hjertelig billetpris, som f.eks. En kalvekød, kaninsteg, stegeport, kyllingeskål og hårde oste.

Et par lækre Pinot Gris & Pinot Grigio Vine

Nedenfor har jeg nævnt en række Pinot Gris og Pinot Grigio vine, som jeg har smagt for nylig. Alle disse er vine, som jeg mener, berettiger opmærksomhed for deres balance og kvalitet.

Pinot Gris

• 2009 Seven Hills Pinot Gris, Oregon, $ 15 – Virkelig levende saftig frugt. Skarp, mundvandende med en mellemrig struktur. Glat og smukt afbalanceret med masser af moden stenfrugt, gul blomme, blomster og krydderier. Vedholdende og forfriskende finish.

• 2005 Trimback Pinot Gris Reserve, Alsace, Frankrig, 20 dollar – Midguld i farve. Tiltalende krydret, frugtplantage med hints af honning og røg. Frisk, bred med intens, rig, abrikos, guava smag. Masser af jordiske mineraler og en lang krydret finish.

• 2007 Domaine Julien Meyer Pinot Gris Natur, Alsace, 17 dollar – Attraktive dufte af ultra moden frugt, hints af honning og krydderier. Rigdom følger igennem på ganen, afbalanceret med lys surhed. Jordlig, flot viskositet i tekstur, glat med en dvælende, blomstret og krydret finish.

• 2009 Benton Lane Oregon Pinot Gris, $ 15 – Frisk og saftig med lyse ungdommelige aromaer af modne, nektariner, hvilke fersken og æbleblomster. Krisen, moderat rig med et medley af citrus og stekfrugt smag.

Pinot Grigio

• 2007 Alois Lageder Benefizium Porer Pinot Grigio, Alto Adige, 20 dollar – Kombinerer rigdom med delikatesse denne vin inviterer med et medley af lagede aromaer – moden abrikos, krydderi, antydning af vanille, røg. Friske, glatte teksturerede og løftede modne stenfrugtsmag, der vedvarer til en lang mineralsk finish.

• 2008 J. Hofstätter Pinot Grigio, Alto Adige, Italien, 17 dollar – Intense pebery, nektarin aromaer med lag krydderier og nogle blomster noter. Skarpe, med levende friske smag, med hints af røg og brazil, der ikke kommer igennem.

• 2009 Elena Walch Pinot Grigio, Alto Adige $ 18 – Delikat lyst, med masser af modne stengods aromaer og smag, krydderier, nogle røget knuste nødder, grapefrugt og æbleblomst. Rund, glat og lang.

• 2008 Convento Muri-Gries Pinot Grigio, Alto Adige, $ 15 – Skarpe, saftige og meget forfriskende. Pakket med masser af lyse citrus- og frugterfrugter med hints af krydderier, nødder og hvide blomster.

Jeg vil gerne høre fra læsere, hvilke stilarter du foretrækker og nogle af dine favorit Pinot Grigio eller Pinot Gris vine.

Opdateret fra post oprindeligt udgivet september 2010.