Hvad er forskellen mellem bleget og ubleget pergamentpapir?

Uanset om vi har foring af bageplader og kagepander, foldning rydde madlavningsposer eller forsøger at lave madlavningsprojekter bare en lille mindre rodet, finder du os at nå til pergamentpapir på en meget regelmæssig basis. Når det kommer til at købe dette bekvemme køkkenpapir, har du valget at gøre: Går du med det blegede eller det ublegede pergament? Der er forskel på de to.

Forskellen mellem bleget og ubleget pergamentpapir

Mens bleget og ubleget pergament kan bruges til alle de samme opgaver, har de en grundlæggende forskel, der skiller dem fra hinanden. Det første du vil bemærke om disse to typer pergament er deres forskel i farve. Som du ville forvente af navnet, er bleget pergament hvidt, mens ubleget pergament er brun. Dette skyldes, at ubleget pergamentpapir er ubehandlet og helt chlorfri, mens dets blegede modstykke behandles med chlor, hvilket giver den skinnende hvide farve.

Apple Pie Granola Barer

(Billedkredit: Izy Hossack)

Mere om perkamentpapir

Pergamentpapir er en type køkkenpapir, der er behandlet med en ultra-tynd silikonecoating, hvilket gør det til nonstick, såvel som fugt- og varmebestandigt. Det bruges almindeligvis til madlavning og bagning, fordi det skaber en nonstick overflade mellem mad og køkkengrej og gør det nemmere at oprydde.

Mens begge typer pergamentpapir er let tilgængelige i købmandsforretninger og online, har ubleget pergamentpapir tendens til at være den lidt dyrere af de to.

Ikke det samme som vokspapir: Hvad er forskellen mellem vokspapir og perkamentpapir?

Men betyder det, hvilken du bruger?

Den type pergamentpapir du bruger virkelig kommer ned til personlig præference. Nogle foretrækker at begrænse antallet af kemikalier, der finder deres vej ind i hjemmet køkkener og overvejer at være ublegede for at være sundere og sikrere. (Selvom det er værd at bemærke, at vi ikke kender til undersøgelser, der viser, at bleget pergament er en sundhedsrisiko af nogen art.)

Fra et madlavningsperspektiv kan bleget og ubleget pergamentpapir anvendes sammenhængende til alle de samme opgaver. Farven eller behandlingen af ​​papirerne påvirker ikke det forventede resultat af en opskrift.

Hvilken bruger bruger du: bleget eller ubleget?