Hvad anses for at være letfordærvelige fødevarer?

Det er vigtigt at vide, hvor længe der kan opbevares mad og de rigtige måder at opbevare dem på – især for letfordærvelige fødevarer – men hvordan præcist er begrebet “letfordærvelige fødevarer” defineret, og hvilke fødevarer falder ind under denne kategori?

Letfordærvelige fødevarer er genstande, der ikke er sikre at spise, medmindre de opbevares kølet ved 40 ° F eller derunder eller frosne ved 0 ° F eller derunder. Bakterier vækst sker hurtigt i fødevarer som kød, fjerkræ, skaldyr og mejeri, når de ikke opbevares ordentligt. Kogte rester bliver også betragtet som letfordærvelige fødevarer.

Den måde, jeg kan lide at tænke over, om noget er letfordærveligt eller ikke-letfordærveligt, er, hvordan denne mad lever i købmanden. Selvfølgelig, hvis noget kommer fra køleskabet eller fryseren der, går det ind på samme sted i mit køkken. Men når der er åbnet stabilt stabilt dåse eller vakuumforseglede varer, der indeholder kød eller mælk, betragter jeg dem letfordærvelige og opbevarer dem i køleskabet eller fryseren.