Gør dette! Frisk ferskencrumble

Tre skål til friske, saftige ferskner! Når vi begynder at se ferskner på markedet, er det alt, hvad vi kan gøre for at holde os fra at rive dem op og fortære dem på stedet, den ene efter den næste. Hvis du klarer at gøre det hjem med et par usædvanlige ferskner i tasken, anbefaler vi stærkt at smelte.

Vi blev forelsket i Orangettes opskrift på plumslikning sidste år og brugt den samme smuldrede topping her med vores ferskner. Denne crumble gør den letteste, sprødeste topping vi nogensinde har oplevet, høflighed af noget smeltet smør hældt over toppen. Det leverer lige den rette balance af kagerythed og jammy frugt i hver bid, og vi elsker det her.

Til fyldningen brugte vi fem mellemstore gule ferskner, skrællede og skåret i skiver. Vi kastede dette med 1 1/2 spiseskefulde mel, to spiseskefulde brunt sukker, en teskefuld kanel og et strejf friskmos muskat.

Dette bages op smukt og bobler rundt om kanterne på cirka 40 minutter. Vi lagde det i ovnen (375 °), da vi begyndte at spise middag, og det var klar lige da vi begyndte at blive sultne til dessert.

Denne crumble var virkelig en show-stop. Vi kunne ikke stoppe med at tale om det hele weekenden, og restene blev spist lige fra køleskabet til morgenmad. Absolut give det en chance snart!

Få Crumble Opskrift! Plum Crumble fra Orangette

Relaterede: Ferskner og Kirsebær: Friske Opskrifter til Sommer Smoothies

(Billeder: Emma Christensen)