Går bra med kaffe: bacon och ägg

Varför går kaffe så bra med bacon och ägg? Vi tänker oftast på kaffe som en drink för att vara parat med något sött, men då har vi en kopp med en stor frukost, som det här receptet från Bon Appetit, och alla smaker vaknar!

Vi är inte helt säkra på varför, men det är något som händer i kaffe när det har haft en maträtt som denna Poached Egg Crostone With Wilted Spinat och Bacon. Kanske är det sättet att det feta och det naturliga umami-laget uppstår för att ge ut rikedom och smak i kaffet. Eller kanske är det bara vår frukostfantasi, men vi tror att det finns något speciellt med kaffe, ägg och bacon på ett ställe.

(Bilder: Green Beanery och Epicurious)