Fick gröna tomater? 5 sätt att använda dem! Det fantastiska bordet

Förutom att steka dem, vad kan du göra med gröna tomater? Lynne Rossetto Kasper, värd för den fantastiska bordsshowen på NPR, har några nya och välsmakande idéer för oss att försöka!

För det första rekommenderar Lynne att antingen servera gröna tomater i en råberedning eller laga dem hela vägen ner. Vart som helst däremellan och hon säger att de hamnar ganska slimiga.

Med detta i åtanke är här några av de idéer som hon gav en uppringare med ett överskott av gröna tomater:

• 1. Grön tomatsallad – Rågröna tomater lägger till en mycket krispig konsistens till sen-sommarsallader.
• 2. Grön tomat Chutney eller Salsa – Kasta de gröna tomaten med lök, vitlök, salt, peppar, socker och ättika för en baserad betagen chutney.
• 3. Grön tomat och yoghurt soppa – Med gurkor och vitlök är detta en utmärkt version av klasserna i Mellanöstern och Östeuropa.
• 4. Grön tomat Curry – Gör en basilja med en kokosmjölkbas och lägg sedan till de gröna tomaterna senast sista sekunden.
• 5. Pasta med gröna tomater och Ricotta – Detta skulle vara bra varmt eller kallt!

Vilka är dina favorit sätt att använda gröna tomater?

• Lyssna på hela episoden: 28 augusti Episod av det fantastiska bordet med Lynne Rossetto Kasper
• Fler idéer från Kitchn: Vad ska man göra med gröna tomater

(Bild: Flickr medlem kbear65 licensierad under Creative Commons)