Extra Virgin af Gabriele Corcos og Debi Mazar

Vinklen: Levende, smuk klassisk italiensk mad, ‘sagde nuff. (Du ved, du vil have det.)

Opskrifter til lige nu: Pecorino og Honning Dip, Pasta Alla Norma “Nuda” Pesto Lasagne, Rejer og Kakao Risotto, Fersken og Fennikel Salat, Florentinsk Bøf, Drunket Tun, Hvid Pizza med Prosciutto og Arugula, Panna Cotta

Hvem ville nyde denne bog? Italiensk-ophiles.

Hurtige fakta

• Hvem skrev det: Gabriele Corcos og Debi Mazar

• Hvem offentliggjorde det: Clarkson Potter

• Andre højdepunkter: Alle klassikerne er her, fra stegte squash blomster og spaghetti puttanesca til porchetta og tiramisu! Hvis du bare læser det der gør din mund vand, tror jeg du er i en godbid. Fotograferingen i denne bog er også fantastisk. Dette kombineret med den meget personlige følelse, Gabriele og Debi bringer til deres skrivning, gør disse opskrifter virkelig levende. Hver enkelt føler sig så frisk og levende og klar til at rykke af siden.

Ganske vist, hvis du allerede har et par yndlings italienske kogebøger, som du elsker, kan du måske ikke finde meget nyt materiale her for at plyndre. Men på den anden side, hvis du er i italiensk mad og vil begynde at lave mad derhjemme, Ekstra Virigin Køkken føles som et godt sted at starte.

Apartment Therapy Media gør alt for at teste og gennemgå produkter retfærdigt og gennemsigtigt. Synspunkterne i denne anmeldelse er de personlige synspunkter hos anmelderen, og denne særlige produktanmeldelse blev ikke sponsoreret eller betalt på nogen måde af fabrikanten eller en agent, der arbejder på deres vegne. Men producenten gav os produktet til test og anmeldelse formål.