Enkel sommar frukost: sätt söt majs i ditt äggröra!

Det finns så många saker du kan göra med sommarmjöl, men om du inte har tänkt på att äta den till frukost, låt oss övertyga dig…

Vi växte upp med att äta denna maträtt på helgenmorgon, även om det vanligtvis involverade konserverad majs. Nu använder vi färskt när det är i säsong, mikrovågsugnar det i några minuter, skivar det av spolen och in i stekpannan.

En stor pudding av smör, lite salt och peppar, och det är bra att gå – saftig, söt majs inbäddad i paprika äggröra. Vi åt bara det till frukost och överväger starkt en upprepning i helgen.

Äter någon annan majs och ägg tillsammans? Eller majs till frukost?

Relaterad: Weekendmatlagning: Vad är din favorit frukostsmörgås?

(Bild: Elizabeth Passarella)