En irsk jul

Jeg voksede op i Dublin, Irland og kom fra en stor familie, og selv om det var kun mig selv og min bror, er der fem søskende på min fars side og seks på min mors, hvilket betød, at huset altid var fyldt med tanter, onkler, fætre og bedsteforældre omkring juletiden.

For en irsk familie jul, den traditionelle middag er nøglen og at få det rigtige er en rigtig kunst. Stekt kalkun og fyld, Kødfisket bagt skinke, Krydderige Goose Fedt kartofler, Steamede Spirer, Smørbrød Søde Gulerødder, Knuste Pastineder, Tranebærssaus, Brødsauce, Sauce, Phew, der er meget at tænke på!

En af de største råd, jeg lærte fra min mor omkring denne tid af året, var at delegere! Det var noget, hun gjorde og stadig gør med stor lethed, og derfor har jeg så dejlige minder om et travlt køkken på juleaften, hvor hold i vores relationer ville skrælle spuds og brusselspirer og hugge løg til fyldning, med vinduerne alle dampet up og julmusik blaring fra radioen.

Da alt kaos var gået, og alle havde gået deres glædelige vej hjem, blev julegave indpakket og sat under træet, og vi blev truet med smerte ved døden for ikke at kigge til den følgende morgen!

I Irland fejrer vi den 25. og i min familie vokser op, var julemorgen det, vi alle virkelig ventede på, da min bror og jeg ville trække mine forældre ud af sengen, mens det stadig var mørkt, at snige sig ned og se, hvilke gaver var blevet efterladt for os!

Efter at gaverne blev udpakket, ville min mor komme videre, en fuld irsk morgenmad, stegt bacon, pølser, æg, sort og hvid budding, svampe og tomater, mens vi rydde indpakningspapiret og spillede med den gadget, vi havde modtaget. Så ville vi alle sidde og nyde morgenmaden sammen, bare de fire af os, vores sidste chance for dagen før relationerne ankom og jule middag blev fortæret! (Se en video af julemanden, der besøger Howth landsby.)

Voksne jul i Dublin er lidt anderledes i mit hus nu, fordi mine parter, Sofie, er svensk. Vi bruger hvert andet år i Göteborg, Sverige, sammen med sin familie. Jul i Sverige er helt anderledes, da det fejres den 24. om aftenen, og julemanden besøger faktisk huset og giver udgaverne.

Selvom vores jul er lidt anderledes, har vi skabt vores egne traditioner i Irland og et af disse centre omkring at vælge et træ. Juletræer sælges i centrum af landsbyen, hvor vi bor i, og hvert år går vi ned i landsbyen for at vælge det perfekte træ og derefter bære det tilbage til vores hus for at blive dekoreret. Vi har lært af hensyn til vores våben, den størrelse er ligegyldig!

Når vi har træet dekoreret, laver vi skarpe honningkager, fylder en kolbe med varm chokolade og går ud på en lang gåtur med vores hund Max på klipperne med udsigt over Dublin Bay, tæt på vores hus, for de mest spektakulære udsigt.

Vi gør vores julegave i Dublin City og toppen af ​​vores liste er spiselige gaver; Jeg elsker at lave mini gavepakker med vidunderlige irske ingredienser som Highback Orchard Syrup, Llewellyns Balsamic Cider Eddike, Irsk Brød Crackers og håndværk Ost fra Sheridan Cheesemongers, Irsk Atlanterhavet Salt og Røget Laks fra Burren Røghuset. En irsk kaffe i Bewley er på Grafton Street og dagen er færdig!

En anden irsk tradition, der altid forårsager et kor af hørbare lyskilder i vores hus, er juledagsvampen, tvunget på os af min far. På julemorgen lige efter morgenmaden samles familier på Balscadden-stranden, tæt på landsbyen, tænd en ild, og så når der er opbygget nok mod (med lidt hjælp!), Kommer du ned og løber ind i det kolde koldt vand. Teorien er, at den opbygger modstand mod alt, og alt hvad juledag kan kaste på dig! Du ved hvad jeg synes, det virker!

En irsk jul for mig handler om to ting, traditionel julemad og får at dele det og tilbringe tid sammen med venner og familie.

Uanset hvor du er i år, Nollaig Shona Duit, Ønsker dig og din en meget god jul!