DIY Tranbär Likör

När Anjali publicerade om tranbärlikör för några veckor sedan, så lät det så ljuvligt att jag ville försöka göra det själv. Nu har jag en burk i kylskåp och det kommer att vara klart precis i tid för Thanksgiving.

Metoden jag använde är verkligen ganska enkel och kräver bara tranbär, vodka, vatten och socker. (Sockret sötnar upp mer än en vanlig vodkainfusion.) Jag huggade färskt tranbär i en matberedare och kombinerade dem med billig 80-vodka och en enkel sirap i en stor, ren burk. Jag tillade också lite lime skal. Andra potentiella smakämnen inkluderar apelsinskal, vaniljböna eller kanelpinnar.

Några recept tyder på att du håller på att lagra burken i en sval, mörk garderob under några veckor, medan andra kräver kylning. Det har fortfarande varit ganska varmt i min lägenhet, så jag valde kylskåpet. Jag har skakat det varje par dagar och kommer att dekantera det i fina flaskor för Thanksgiving-cocktails och värdinna gåvor. Anjali nämnde att tranbärlikör kan vara drizzled på glass, och jag föreställer mig att det kan vara gott på bakade äpplen och även i salladsdressing, också.

recept:
• Här är receptet jag använde från Cooking Light: Tranbärlikör
• Om du använder frusna tranbär, kolla Cranberry Likörreceptet från New York Times
• För en osötad infusion, prova Vanilla-Cranberry Vodka receptet från Chatelaine

Relaterad: Fall Cocktail Essential: Tranbär Likör

(Bild: Emily Ho)