Detta är det mest populära Veganreceptet på Pinterest

En av mina favorit saker om att laga mat för grupper är att hitta nya recept som passar mina vänners kostbegränsningar. Jag är inte vegan, men många av mina vänner är och att hitta bra veganska recept som smakar bra utan att inkludera ägg, ost eller andra animaliska produkter är en rolig utmaning.

Jag är en mycket visuell person, så en av mina favoritplatser att leta efter recept är på Pinterest. Recept på Pinterest kan bli hit-eller-miss (det finns en hel tv-show om att Pinterest misslyckas trots allt, och jag har fortfarande inte helt återhämtat sig från det faktum att den mest populära smörgruppen på Pinterest inte innehåller bröd) men jag gillar att titta på bilder av mat, och jag gillar att få en uppfattning om vad ett recept ska se ut när jag är klar med den.

Bara för att en person är vegan betyder inte att de måste sakna skarpa, ostiga komfortmat och det ser ut som att det är vad folk letar efter när de söker efter vegetariska recept på Pinterest. Eftersom det enda populäraste veganska receptet på webbplatsen är detta för vegansk aubergine Parmesan från Minimalist Baker.

Detta recept har sparats över 170 000 gånger, och det kräver bara 10 ingredienser – även om två av dem är butikerna marinara sås och hemlagad vegansk parmesan, som är gjord av cashewnötter, näringsjäst, salt och vitlökspulver. (Du kan också ersätta näringsjäst, eller butiksköpta vegansk parmesan.)

Den krispiga konsistensen uppnås genom att duppa eggplantskivor i mandelmjölk och majsstärkelse, sedan mjöl och slutligen en blandning av brödsmulor med havsalt, oregano och vegansk parmesan. En gång panad, är skivorna förberedda med en tvåstegs matlagningsprocess. Först bakas cirklarna i ugnen, sedan suger de i olja, och sedan återgår de till ugnen för att avslutas. Slutligen serveras de med marinarsås på toppen av pasta.

Browning äggplantan i ugnen, sautéing den och sedan grannar den lite mer, verkar lite besvärlig och onödig, men människor verkar älska detta recept. Virusstiftet har 111 kommentarer och 65 bilder visar hur receptet visade sig för andra människor. En person till och med tjänstgjorde denna veganska aubergine-parmesan vid Thanksgiving och förklarade den en stor framgång.

“Delicious !! Kommer att göra det igen. Stort slag på Thanksgiving”, skrev Dawn Daniels.

Mer Delicious Vegan Recept från Kitchn

• Hur man gör den ultimata Vegan Mac och ost
• Hur man gör Fluffy Vegan Pannkakor från grunden
• Vegan White Bean Artichoke Dip
• Creamy Vegan Queso Dip
• Vegan Chili

Vad är ditt favorit veganska recept?