Detta är det mest populära citronreceptet på Pinterest

Citroner är alltid en bra sak att ha runt. En spruta citronsaft ger smak och ljusare smaker i allt från cocktails till grönsaker, och du kan även använda dem för att städa nästan allt i ditt kök. När vädret börjar värma, vill jag i grund och botten att allt är citronfruktat. Det är dags för lemonad, citronsocka och speciellt citronkaka.

Jag är inte den enda personen som är besatt av citronkaka, det verkar. Det finns många citron recept på Pinterest, och detta citronbröd recept av Averie Sunshine av Averie Cooks är den mest populära av dem alla. Den har sparats 90.000 gånger, och det är lätt att se varför det är så populärt också. Bilderna är så ljusa och gula, jag känner att jag behöver sätta på solskyddsmedel för att titta på dem.

Brödet är utformat som en copycat av Starbucks is-citronpundskaka, som är en av de bästa bakverk som du kan få på Starbucks. Det är fuktigt och tårta, och det lilla skalet av sockerisning på toppen har en tillfredsställande crunch.

Att återskapa den citronpundskaka är en populär strävan för världens livsmedelsbloggare. Om du google “Starbucks citronkaka” hittar du dussintals copycat recept, alla en liten bit annorlunda. En citron pund kaka låter som om det ska vara lätt, men bakverk tar mycket arbete och experiment. Användar du hela ägg eller bara äggulor? Kakmjöl eller allmjölksmjöl? Och det är innan du ens kommer in i frågan om citronsaft och zest, och räkna ut hur mycket glasyr är rätt mängd.

Bloggaren bakom Averie Cooks säger att detta recept är resultatet av år av försök och misslyckanden för att uppnå en citronlök som smakar som Starbucks “- och efter allt det forsknings- och utvecklingsarbetet är det recept hon kom fram ganska enkelt. Du behöver bara en skål, och du kan vispa det tillsammans utan en mixer. Om du har citron extrakt, har du förmodligen allt du behöver för att göra denna tårta i ditt hus just nu.

Receptet använder citron extrakt istället för citronsaft, eftersom citronsaften uppenbarligen inte var tillräckligt stark för att skapa den djärva “lemony” smaken, och dess surhet kan förändra receptets resultat. Men citron extrakt plus två matskedar av färsk citronzest visade sig vara en tårta som granskare tycks vara ganska nöjda med. Hittills finns det 30 kommentarer på virusstiftet och 30 personer laddade upp foton för att visa hur receptet visade sig för dem.

“Bästa någonsin !!! Denna loafkaka är bangin !!” en skrev. “Jag lade till mer citron till smeten.”

Vad är ditt favorit citron-y recept?