Cooks Talk: korte og lange karameller

Karamel – det er sagen i denne sæson. Vi har lavet fire batcher nu med varierende grad af succes. Alle var lækre, men nogle var godt, bare lidt for bløde.

I vores forskning på dette problematiske emne opdagede vi, at der er insider candy-tal for hårde og bløde karameller.

Karameller, der er bare lidt for bløde og fugtige (dem du skal trække væk fra omslaget, efterlader en lang hale bag) kaldes kort af candy beslutningstagere. Caramels på den hårdere side (de giver dig hovedpine til at tygge) er lang.

Nå, da vi har haft lange, korte og lige højre karameller, kan vi sige, at de er alle lækre for os!

(Billedkredit: Butter Rum Caramels at Epicurious)