Rätt inre temperatur för kokt kyckling

Vilken temperatur ska kyckling tillagas till, och är den densamma för lätt kött och mörkt kött? När är det säkert att äta?

Kyckling, speciellt hel eller benkött, kan vara svår att laga, eftersom det är konstigt format. Och till skillnad från nötkött eller lamm som är okej att äta sällsynt eller medium sällsynt, vill du ha din kyckling kokad genom att undvika att få någon sjuk.

Kök Fakta: Den säkra interna temperaturen för kokad kyckling är 165 ° Fahrenheit (75 ° C).

En kött- eller läsbart termometer är din bästa satsning för att bestämma kycklingens temperatur, och om du lagar en hel fågel, ska den sättas in i den tjockaste delen av låret men inte röra på benet. 165 grader Fahrenheit är den säkra interna temperaturen för både det vita köttet och det mörka köttet.

Om du inte har en termometer är det lätt att se att alla juicer som kommer från kycklingen borde rinna och inte vara rosa.

Kök Fakta Källa: Säker Minsta Matlagningstemperaturer vid Foodsafety.gov

Mer Chicken Cooking Tips från Kitchn

  • Hur man kontrollerar temperaturen i ett Turkiet (använd samma teknik för att kontrollera en temperatur på en grillad kyckling)
  • Så att steka den perfekta kycklingen
  • Hur man lagar fuktig och tender kycklingbröst varje gång