Bange for mandolin? Handske op!
Hvis du gerne vil tage et dybdyk ind i køkkensky, kan du bare læse kommentarerne på vores korte vejledning til mandolin denne uge. (Eller hvis du er slem over fare for fingerspidser, skal du bare springe over det.) Hvis du er tiltrukket af hastigheden og fordelene ved et mandolin – det gør det så nemt at spise flere grøntsager, for en! – men er, ahem, fastgjort til dine fingre, så her er et værktøj til at prøve: skærebestandige handsker.
(Billedkredit: Amazon)
Du har måske set handsker som disse på Food Network eller andre madlavningsshows; Alton Brown har et lignende par Kevlar-handsker han bruger, når han demonstrerer med en mandolin. Handskerne er ikke tåbelige; de kan skære, men de giver et ekstra lag mellem dig og dit onde skarpe værktøj. De er ikke erstatning for at bruge den faktiske vagt på en mandolin, men de er en ekstra sikkerhedsforanstaltning, og mange kokke føler sig meget mere tilpas, når de bærer dem.
Handskerne fås i små, mellemstore og store størrelser.