7 måder at bruge hårdkogte æg på

Overskuddet af farverige og hårdkogte æg tilbage efter påskehelgen kan føle sig som en velsignelse eller en forbandelse, afhængigt af dine særlige udsigter på æg og hvor længe de har været dvælende i dit køleskab! Her er en liste over alt, hvad vi elsker at gøre med resterende hårdkogte æg. De vil brænde sunde morgenmad og frokoster hele ugen!

Den første mulighed er selvfølgelig at skære disse æg i halvdelen, drysses med lidt salt og peber (trøffel salt, måske?) Og spiser dem som en snack. Men hvis du bliver træt af det, så prøv en af ​​disse muligheder.

1. Æggesalat Sandwich – Det er jo en klassiker af en grund! Når du er træt af din standard æg, mayo og sennepskombination, så prøv at tilføje karrypulver, chilipulver eller herbes de provence til et lille twist. Hakkede selleri eller vårløg kan også tilføje knap og en forfriskende smag.

• Få en opskrift: Hvordan man laver klassisk æg salat

2. I salater – Tyndt skiver eller skåret hårdkogte æg springer virkelig ud en grøn grøn salat, men tænker også på at tilføje dem til pasta salater eller salater lavet med fuldkorn. Hvis du har leftover skinke, tilføj det også til salaten!

• Få en opskrift: Æg, Spinat og Speltesalat med Grøn Hvidløg Dressing

3. Deviled Eggs – En anden klassiker og en god eftermiddagsmat. Hvis du ikke vil bruge mayo til at lave den cremede påfyldning, prøv yoghurt eller creme creme.

• Få en opskrift: Hvordan man laver deviled æg

4. I en morgenmad Burrito – Vi bruger normalt røræg i vores morgenmad burrito, men med så mange hårdkogte æg tilbage, vil vi ikke være choosy! Foruden æg tilføjer vi bønner, ris, ost og friske grøntsager til vores burrito. Dette er også en god morgenmad til middag!

• Få en opskrift: Sådan laver du en morgenmad Burrito

5. I en Stir-Fry – Denne er inspireret af Pad Thai og stegt ris! Vi kan lide at hugge æget i forholdsvis store stykker, så de kan stå op til de andre ingredienser. Tilsæt ægget i slutningen af ​​madlavningen eller fold det ind i den færdige skål – du behøver kun at varme ægene igennem; enhver længerevarende madlavning vil gøre dem gummiagtige.

• Få en opskrift: Fried Brown Ris med Asparges, Bell Pepper & Cashews

6. Syltede æg – Du kan lave din egen picklingopløsning ved opvarmning af eddike, vand, lidt sukker og nogle krydderier. Hæld dette over æggene, mens det stadig er varmt og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Du kan også genbruge gammel pickle juice til en hurtig saltlage! Disse er ikke teknisk bevarede, så de varer kun en uge eller to i køleskabet.

• Få en opskrift: Beet-Pickled Deviled Eggs

7. Med Wilted Greens – Hårdkogt æg par meget godt med den lidt bitter smag af vintergrønne. Kog lidt hvidløg, grønt ned og krydre dem med salt og varm sovs. Fold i de hakkede æg og kog lige længe nok, så æggene opvarmes igennem. Dette gør en stor sideskål.

• Få en opskrift: Thai Stir-Fried Greens med Oystersauce

Hvordan bruger du op med rester af hårdkogte æg?

Opdateret fra post oprindeligt offentliggjort april 2009.