5 måder at spise tomater til morgenmad

(Billedkredit: Megan Gordon)

Jeg spøgte med min partner Sam om dagen og spurgte ham om vi kunne finde ud af en måde at overleve på tomater, ost og brød alene for resten af ​​sommeren. Og vittigheder til side, det er det, jeg har nået til om morgenen: et crusty stykke ristet brød, et lag ricotta og et tykt stykke tomat.

Når vi går ind i de dejligt varme hundedage om sommeren, har salte morgenmad i vores hus den ene ultimative ingrediens skrevet over dem: tomater!

Røræg, frisk majs, gedost og tomater

(Billedkredit: Elizabeth Passarella)

Jeg er ikke sikker på, at der er meget, der kan øge min første kærlighed, tomater og ricotta på toast, men hvis du er en sød morgenperson og har en lignende kærlighedsaffære med tomater lige nu, her er et par tomatcentriske opskrifter til fejre dem til morgenmad!

Tomatcobbler med cornmeal-cheddar kiks

(Billedkredit: Emma Christensen)

5 Morning Tomatopskrifter

1. Shakshuka med fennikel og feta – En sød sked
Min fortolkning af denne klassiske mellemøstlige og afrikanske skål er en lækker rodet affære med en salig tomat- og pebergryde. Æg er kogte lige ind i tomaterne, og jeg elsker at opsuge nogle af tomatoeyjuice med crusty brød.

2. Æg, Kale og Tomat Morgenmad Wraps – Epicurious
En morgenmadspapir fyldt med æg, friske tomater og kale er ikke kun lækker, men relativt hurtig at forberede og kunne være bærbar i morgen, når du bare skal udstyre døren. Tilpas (eller forenkle), som du finder passende.

  Ölguide: Vad är Double Bock?

3. Æg i Avocado med Tomat og Basil – ABC
At lave et æg lige i en avocado halv var en åbenbaring for mig. Jeg var skeptisk til varme avocadoer, men der var ikke behov for – de var lækre. Toppet med friske sommertomater er det en mindeværdig, energibesparet sommer morgenmad.

4. røræg med frisk majs, gedost og tomater
Der er ingen grund til, at sommers bounty ikke kan snige sig på morgenmadsplade. Når din ovn er kold, tager det kun 10 minutter at stege saftige tomater, mikrobølgeovn nogle søde majs og forvræng nogle æg op. Rør i nogle gedost, og du har den perfekte sommerskrammer.

5. Tomatcobbler med cornmeal-cheddar kiks
Jeg er ikke sikker på, at Emma ment for denne smukke skomager at være en morgenmadskål, men jeg troede det var meget velkommen i denne opstilling. Hvorfor ikke? Denne skål er afhængig af små, fyldte kirsebærtomater, karameliserede løg og majsmel-cheddar kiks. Det er en sommerblikkere, for at være sikker.