5 måder at bruge tørrede citrusskaller på

Et af vores nyårsbeslutninger er at finde flere måder at bruge køkkenaffald på, og med alle Cara Cara appelsiner, Kishu mandariner og andre citrusfrugter, vi har spist, har vi nu masser af tørrede peeling gemt. Her er nogle af de måder, vi bruger dem på. Lad os vide, om du også har nogle tip.

Sidste vinter lavede vi en liste over 5 gode anvendelser til dine citrusskræl, der indeholdt både friske og tørrede skræl. Denne gang fokuserer vi på flere måder at bruge skrælene, vi har tørret i ovnen eller lufttørret på et tørrings- / køleholder. Vi opbevarer dem i lufttætte beholdere i spisekammeret. (Bemærk: Vi anbefaler kun at bruge pesticidfri frugt.)

• Korn: Tilsæt ris eller quinoa med citrusfrugt ved at tilsætte tørrede peeling til vandet under kogning / dampning. Skræl kan blive spist eller fjernet før servering.

• Pulver: Slib peels med en kaffekværn eller mørtel og pistle og drys over bagværk (kombinere med sukker til sødme), brug i marinader og gnider eller noget andet du kan tænke på.

• Brændte grøntsager: Selv om det ikke er en erstatning for friskhed, virker tørret citron eller endog appelsinskal godt i ristede retter. Prøv at smide store stykker eller opskalede skræl med stege rødder og andre rodfrugter.

• Sød bønnesuppe: I kinesisk madlavning tilsættes mandarin appelsinskræller til søde dessertsupper. For opskrifter skal du tjekke en tabel til tos rødbønnesuppe og Diana’s Desserts ‘Søde Røde Bønnesuppe.

• Te: Bland orange eller citronskræl i hjemmelavede teblandinger eller tilføj kun til grøn eller sort te, da den er ved at trække.

Har du andre ideer?

Relaterede: 5 gode anvendelser til dine citrusskræl

(Billede: Emily Ho)