Thousand Island Dressing on itse asiassa varsin erikoiskastike

Thousand Island kastiketta ei yleensä pidetä hienostuneina. Liitän sen pihviravintolan salaattipalkkeihin, deli-voileipiin ja maalaisseuroihin. (Lähde eteenpäin ja kerro, että klubillasi on tyylikäs kokki ja paikallisesti hankittu valikko, mutta uskon sinuun, mutta se, josta minä kasvoin, oli Thousand Islandin pukeutuminen, kiilasalaatteja, pääruokaa ja voileita kapteenin kiekkoja. voita, toisin sanoen herkullista ruokaa.)

Tyylikäs tai ei, Thousand Island pukeutuminen on herkullista, makeaa, sileää ja kermaa. Ja rakastan reseptiä, jolla on hyvä selkänousu.

Vaikka kastikkeen alkuperää ei ole koskaan todistettu, pidän tarinasta Thousand Islandsissa St. Lawrence -joella.

→ Lue lisää: Tuhannen saaren mysteeri ThousandIslands Life

Mitä enemmän yritin tutkia alkuperäistä reseptiä, sitä enemmän hämmentynyt saan. Vaikka minulle oli kerrottu, että alkuperäinen Thousand Island pukeutuminen ei ollut suolakurkkua, löysin runsaasti reseptejä, jotka sisälsivät sen, ja sattuu mieluummin minun omaksua. On lisätty erilaisia ​​vihreitä asioita, kuten oliiveja, persiljaa, vihreää pippuria, ruohosipulia ja vihreitä sipulia. Jotkut reseptit sisälsivät mustia oliiveja tai punaisia ​​paprikaa. Toiset kutsuivat Worcestershire-kastiketta tai erilaisia ​​etikkaa.

Mitä minun pitäisi tehdä? Katsoin klassiseen keittokirjaan.

Minun Joy of Cooking on peräisin vuodesta 1973. Olen perinyt sen äitini, joka lopulta luopui keittokirjeista ja käytti resepti kortteja. Resepti on yksinkertainen, ja tein muutama muutos. Se vaatii 1/4 cup chili kastiketta tai ketchup. Oliko 1973 valmis Srirachalle? En ollut varma, joten käytin puolta Srirachaa ja puoli ketchupia. Lisäsin myös neljäsosa maustekastiketta, koska en voinut auttaa itseäni. Lisäsin myös noin neljäsosa sokeria sokeria. Loppujen lopuksi lisäsin maidon roiskeita, koska mieluummin sukeltajien pukeutuminen, melkein kuin kastumukastiketta voileipäälle.

Puhuminen kastikkeiden kastikkeista tuo minut toiseen kohtaan. Thousand Island pukeutuminen, tai jotain sen versiota, kutsutaan usein tämän tai kyseisen ravintolan “Special Sauce”. Monilla Reuben-voileipä sisältää sen, vaikka Thousand Islandin ja venäläisen pukeutumisen välillä on melko vilpitöntä keskustelua. Paikallinen suosikki kastike kastike on peräisin Grouchosta ja nimeltään “45 kastike”, sen jälkeen, kun se oli täydennetty.

Oman pukeutumisen tekeminen Joy of Cooking resepti, pudistin sen toistuvasti maatutkimuksin minun ja 45 kastikkeen välillä, jonka toin kotiin. (Kyllä, tunsin aika sairas kokeeni loppupuolella, molemmat maistivat paljon paremmin seuraavana päivänä.) Päätin lisätä 1/4 sokeria sokeria – ja voisin lisätä enemmän – koska tämä näytti olevan eroa pukeutuni ja Grouchon herkullinen kastike. Seuraavan kerran yritän käyttää makeaa suolakurkkua tavallisen.

Tutkimuksessani opin myös, että useat paikat pitävät Thousand Islandin pukeutumista kiilasalaatin kulmakivenä, joka on ihastuttava ruokalaji, joka koostuu jäävuorisalaatin suuresta kiilasta, joka on päärynät hienonnettuilla tomaateilla, pekonilla ja – sorry, y ‘ kaikki – ei Thousand Island kastike. Sininen juusto on ainoa tapa lähteä.

→ Ideani täydellisestä kiilusta: Wedge ja W (h) ine Kauppaan Tart

Lopulta Thousand Islandin pukeutumisen tärkeimmät ainesosat ovat majoneesi, ketsuppi tai chilikastike, kova keitetty muna ja eräänlainen oliivi. Loput ovat kokki!

Mitä tulee venäläiseen pukeutumiseen verrattuna Thousand Islandin keskusteluun … se on koko “nother” keskustelu!

Thousand Island kastike reseptejä ympäri verkkoa

• Joy of Cooking – Tämä sisältää vihreää pippuria ja ruohosipulia, mutta ei maistu.
• Ruokaverkko – Tämä on hyvä perushaku, joka vaatii chilikastiketta ja ketsuppia.
• Food.com – Tämä versio perustuu Kraftin reseptiin, joka on yksinkertainen ja makea.
• Allrecipes.com – Tämä versio tulee paikalliselta tuhannelta saarelta ja sitä pidetään alkuperäisenä.
• Epicurious.com – Tämä Bon Appetit -tapa sisältää kapribseja. yum!

Oletko tehnyt Thousand Island pukeutumista? Mitkä ovat tärkeät aineesi?