Seasonal Baker: 10 Lämmitettävä kaki reseptit

Omenojen ja päärynöiden lisäksi talvihedelmä voi olla hankala tulla. Siksi kausittainen leipuri on luovuttava. Ja tänä vuonna, luova kimmoinen muoto.

Kahdessa päätyypissä kaki, Fuyu ja Hachiya. Vaikka useimmat reseptit määrittelevät, mitä käyttää, on hyvä olla tarkka käsitys erosta. Fuyus on ohuita, pyöreitä ja rapeita ja voi syödä kuin omena tai päärynä. Hachiyas puolestaan ​​on pitkänomainen, pehmeä ja pehmeä ja niitä käytetään useimmiten leivontaan resepteissä. Monet alussa olevat leipurit tekevät virheen siitä, ettei Hachiyasta kypsy kokonaan ennen käyttöä: niiden pitäisi olla niin pehmeitä, että jos tartut ahold liian lujasti, he mustelmat. Joten seuraavan kerran olet viljelijöiden markkinoilla tai ruokakaupassa ja näe näistä vilkkaista oranssi kaunottaret, poimia muutamia ja saada leivontaan!

Kokeile reseptiä:
• James Beard’s Amazing Persimmon -ruoka – David Lebovitz
• Persimmon Crisp – illalliset ja unet
• Korsun Evästeet – Purista Suolaani
• Persimmon Scones – Happy Yolks
• Maustettu kaki ja pekaanipähkinät – keittovalo
• Suklaa kaki muffins – Food52
• Persimmon kakku kermavaahdolla – Epicurious
• Persimmon Valkoinen suklaavalmiste – Martha Stewart
• Yksilöllinen persimmon piirakka Vanilla Bean Ice Cream – Food Network
• Suklaa Persimmon Tart – Vihreä keittiötarinoita

Related: Resepti: Persimmon Strudel

(Kuvat: Vihreä keittiötarinoita, Happy Yolks, Martha Stewart, Purista oma suola)