Paras paikka suolata Kiitospäivän Turkki on jääkaapin laatikossa

Kun olin päivittäistavarakaupassa viime viikolla, huomasin, että lihaosasto myi muovisia kauhoja kalkkunan suolavedelle, joka näytti siltä kuin myydään rautakaupoissa. He olivat luultavasti noin viisi gallonaa ja kaksi metriä pitkä. Kuinka maailmassa sopisit sen jääkaapissa? Ellet ole tarpeeksi onnea saada toinen jääkaappi, ainoa tapa, jolla kauhan tarpeeksi suuri suolaa kalkkuna, sopii jääkaappiin, jos paljon hyllyjä poistetaan. Mutta jääkaapin hyllyjä kiitospäivänä? Ei kovin käytännöllinen!

Sen sijaan, että puristettaisiin ämpäri jääkaappiin, kokeile tätä temppua: suolaa kalkkunasi jääkaapin laatikossa.

Miksi grillata Turkki jääkaapin laatikossa??

• Laatikko on oikea muoto. Haluat, että kalkkuna pysyy upotettuna suolaliuokseen, joten laatikon korkeat sivut ja syvyys toimivat paljon paremmin kuin laaja jäähdytin tai säiliö.
• Laatikko on oikea koko. Tuotteesi laatikot eivät ehkä näytä kovin suurilta, mutta luota minuun, he voivat itse asiassa pitää enemmän kuin luulet, mukaan lukien koko kalkkuna. 15 kiloa kalkkuna sopii sinne hienosti.
• Ei lisävarusteita. Jos sinulla on jääkaappi, sinulla on laatikko, joten ei tarvitse ostaa ylimääräistä laitetta vain suolaa kalkkunaa kerran vuodessa.
• Se on poissa tieltä. Harjattu kalkkuna on kätevästi kätkettynä, jättäen loput jääkaapin hyllyistä vapaaksi koko kiitospäivästä.
• Se pysyy oikeassa lämpötilassa. Sinun ei tarvitse huolehtia lämpötilasta, koska jääkaappi pitää asiat kylmänä – ei tarvitse ajatella lisäämällä jäätä kuin olisit, jos olisit suolavedessä jäähdyttimessä.

Kuinka suolata Turkki jääkaapin laatikossa

1. Varmista, että kalkkuna sopii.

Haluan yleensä ostaa 15 kiloa kalkkuna, ja olen pystynyt sovittamaan tuon koon kalkkuna erilaisiin kodin jääkaapin laatikoihin. Mutta vain siinä tapauksessa, että sinulla on kalkkunan hirviö tai todella pieni terävämpi laatikko, pidä kalkkuna pakkauksessa ja aseta se ensin laatikkoon varmistaaksesi, että se sopii.

2. Puhdista ja tarkasta laatikon vuoto.

Vaikka oletkin vielä suunnittelemassa suolavedipussin käyttöä, mikä on valinnainen, mutta mielestäni huuhda laatikko ja varmista, ettei se ole halkeillut. Tämä on vakuutus vuotoa tai huonosti suljettua suklaapussia vastaan ​​(joka tapahtui minulle viime viikolla!), Koska viimeinen asia mitä haluat on odottamaton allas kalkkunan suolavedestä ja mehua jääkaapin pohjalla.

3. Suorita laatikko suulakepussiin.

Jos käytät suklaapussiin, löysää laatikon laakereita pussiin helpottaaksesi täyttämistä.

4. Aseta kalkkuna pussiin ja lisää suolaliuos.

Aseta kalkkuna ensin punnitsemaan pussia alas ja auttamaan sitä säilyttämään sen muoto ja kaada sitten kalkkunan suolavesi.

5. Paina ilmaa ulos ja sulje se ylös.

Haluat, että suolaliuos ympäröi kalkkunaa niin paljon kuin mahdollista, joten päästä niin paljon ilmaa pussista ennen sinetöintiä. Tarkista kaksinkertaisesti tiiviste!

6. Asenna laatikko takaisin jääkaappiin.

Aseta laatikko takaisin jääkaappiin ja unohda se, kunnes olet valmis kokki kalkkuna. Jos suolaliuos menee vain puoliväliin kalkkuna, kuten minun, vain käännä kalkkunaa yli puolivälissä brining time.

Tämä helppo pientä temppua on hieno käyttää loppuvuoden aikana kokonaisten kanojen tai muiden suurempien lihan leikkaamista varten ja käyttää hyväksi näitä sisäänrakennettuja laatikoita!