Pakasteiden myynti on ensimmäistä kertaa viiden vuoden ajan Millennialsin ansiosta. (Emme ole yllättyneitä.)

“Anna (jäädytetyt) herneille mahdollisuus.” Kun olin lapsi, äitini oli hienoin tapa saada meidät syömään vihanneksemme: Hän pakkasi pakastetut herneet. Aina mihin menimme – olipa se autossa, koulussa tai edes elokuvissa – meidät kollegoimme ympärillä pieniä muovisia säiliöitä, jotka oli täytetty pakastetuilla herneillä. Oli pakkomielle.

Jälkikäteen nähtävä outoa on ilmeinen (onko kukaan muu tekemään sen?), Mutta myös nerokas äidilleni. Pakastetut herneet ovat ravitsevia, täydellisiä on-the-go snacking, ja helppo-peasy – kaikki sen takia, että taivas pakastin käytävällä.

Kuitenkin, kun katsot niitä maagisia herneitä, nuoruuteni pakastuskäytävillä ei ollut paljon ruokaa rakastaville – perusvihanneksia (aina kuutioina!) Ja väritöntä TV-illallista. Mutta miten asiat ovat muuttuneet. Trader Joe’sin viimeisen kahden vuoden suosituimman asiakkaan tuote on peräisin pakastuskäytävästä. Jäädytetyt brändit hyppäävät hienoimpia terveellisiä ideoita, kuten kukkakaalin trendiä – luoden ristipihviä, ranskalaisia ​​perunoita ja tater totsia. Ja suurin muutos? Pakasteiden myynti kasvaa ensimmäistä kertaa vuosia.

Yhtäkkiä, kun emme etsineet, ruokakauppaan pakastuskäytävä alkoi antaa ostajat (erityisesti meille nuoret tuhatvuotiaat) juuri sitä, mitä he todella haluavat. Seuraavassa on muutamia syitä, että pakastimen käytävällä on palautus hetki.

Frozen Aisle, jonka numerot

Pakastuskäytävän myynti on valopilkku päivittäistavarakaupalle, joka näkyy jatkuvasti vähittäiskaupan liikenteessä. Pakasteiden myynti on kuitenkin ensimmäistä kertaa viiden vuoden aikana 1,4 prosenttia – ei-merkityksetön summa kuuluisan matalan marginaalin elintarviketeollisuudelle.

Nielsenin asiantuntijoiden mukaan millennials (minun kansani!) Ovat kiitoksia tämän myllerryksen myötä, ja yhdeksän prosenttia enemmän jäädytetyistä päivittäistavaroista kuin viime vuonna keskimäärin kotitalouksista per matka. (Ja se ei voi johtua kokonaan minun jäädytetyistä herneiden kulutustottumuksista, jotka ovat jatkuneet hyvin 20-luvun puoliväliin.)

Miksi pakastuskäytävä tekee palautetta

Tämä uudenlainen affiniteetti pakastuskäytävälle saattaa tuntua hieman odottamattomalta tulevan sukupolvelta, joka saa runsaasti hiutaleita sen näennäisesti pretensious maku elintarvikkeiden valintoja (muista, kun avokado toast oli syyttää tuhatvuotisen asuntokriisi?), Mutta täällä Kitchn on täysin järkevä.

Seuraavassa on muutamia syitä, miksi pakasruoka riehuu suosioon uudella, nuoremmalla syöjäryhmällä.

1. Pakastetut elintarvikkeet ovat käteviä.

Millennials todennäköisesti hypätä aluksella nopeasti ja helposti ruokavalintoja, kunhan nämä vaihtoehdot ovat myös maukkaita ja ravitsevia. Muistakaa, että tämä on sama sukupolvi, joka kohdistuu kohti ääripäitä, kuten viikoittaista ateriaa, joka valmistaa irtotavarana tai vaihtaa perinteisiä aterioita. Yksi niistä kahdesta ristiriitaisesta tavasta on yhteistä? Sopivuus. Joten se ei ole mikään yllätys, että myös valmiiden lämpö- ja pakastesäilytysten ostaminen on tulossa suosivaksi. Se on vaihtoehto, joka leikkaa sekä valmistelu- että valmistusajan.

2. Jäädytetty ruoka on helppo lompakossa.

Ei ole vain pakastettua ruokaa, vaan se on myös huomattavasti halvempaa kuin vaihtoehtoiset illallisvaihtoehdot, kuten ateriapaketit tai nouto. Pakastetut vaihtoehdot ovat myös halvempia kuin niiden tuoreet päivittäistavarat, USDA: n tietojen mukaan. Koska vuosituhannella on maine murskaavien velkamäärien säilyttämisestä, joka säästää säästöjä jokaisesta päivittäistavarakaupasta on tervetullut tilaisuus.

3. Pakastetut elintarvikkeet ovat vähän jätettä.

Millennials ei tarvitse huolehtia tossing tuottaa, joka on nähnyt parempia päiviä, jos he turvautuvat pakastin kohteita. Nyt kun yhä useammat ihmiset ovat tietoisia siitä, kuinka monta ruoka-ainetta, joita amerikkalaiset tuottavat vuosittain (yli 400 kiloa henkeä kohden!), Ruuansulatusjätteen pitäminen hyvin pidätetyllä pakastimella näyttää olevan pieni tapa tehdä osaasi jätteiden välttämiseksi.

4. Pakastetut elintarvikkeet ovat terveellisempää kuin koskaan.

Tulevat ovat päivät, jolloin ainoat pakastuskäytävän vaihtoehdot olivat jäätelöä ja säilykepakattuja tv-illallisia. Nykyään voit varastoida terveellisiä vaihtoehtoja, kuten kukkakaali-riisiä, lihattomia hampareita ja mikroaaltouunia sisältävää quinoa irtotavarana.

Kaupat, kuten Whole Foods, tekevät joitain raskaita nostoja varmistaakseen, että pakastuskäytävä pysyy uusimpien suuntausten suhteen. Mitch Madoffin, Whole Foodsin maailmanlaajuisen yksityiskoordinaattorin, joka johtaa 365 Everyday Value -työryhmän takana olevaa ryhmää, päivittäistavarakaupan jättiläinen “on aina innovoiva asiakastyytyväisyyden säilyttämiseksi erityisesti jäätyneessä kasvipohjaisessa tilassa .” Hän korostaa parhaiten myytäviä Everyday Value -makulehdet jäädytettyjä jälkiruokaviinoja sekä sokerijuurikkaan ja kukkakaalin pizza-karkeita täydellisinä esimerkkeinä.

5. Jäädytetty ruoka on (kyllä!) Tuoretta.

Usko tai älä, pakastetut tuotteet ovat lähes ravitsemuksellisesti identtisiä tuoreiden tuotteiden kanssa UC Davisin tutkijoiden tekemän tutkimuksen mukaan. Tämä johtuu siitä, että hyvät pakastetut hedelmät ja vihannekset vilkkuvat nopeasti tuoreuden huipussa. Tämä tietoisuus saattaa johtua siitä, että jäädytetyt vihannekset myytiin viime vuonna 4,5 prosenttia Nielsenin mukaan.

6. Pakastetuilla käytävillä ei ole kilpailua Amazonista.

Tosiasia: Pakasteiden toimittaminen on kallista. Ja vaikka se on erittäin helppo tilata suurimman osan päivittäistavaroidenne verkosta, jäätyneet vaihtoehdot eivät täsmälleen jäävät siihen valtakuntaan ilman valtavaa lisämaksua. Tämä vaikuttaa siihen, miksi päivittäistavarakaupat pelaavat edelleen Amazonia ja muita verkkokauppiaita jäädytettyjen elintarvikkeiden myynnissä. Toisin sanoen, jos haluat pakastettujen elintarvikkeiden vetämisen, olet todennäköisesti edelleen ruokakaupassa.

Tämä on hyviä uutisia supermarketeille, jotka ovat vallassa vallankumouksessa ostotottumuksissa, kun Amazon ja muut vähittäiskauppiaat tulevat avaruuteen. Toistaiseksi pakastetut elintarvikkeet ovat syy mennä ruokakauppaan.

Frozen Aisle, Millennial Way

Jäädytetyt elintarvikkeet hälventävät millennials, koska se on sukupolvi, joka kasvaa, ottaa lapsia ja saada oikeita ruoanlaittoon. Millennials syntyivät vuosien 1981 ja 1996 välillä, joten ikäryhmä kattaa 22-37-vuotiaat. Millennials eivät ole enää aikuisuuden kärjessä – he ovat yhteiskunnan täysivaltaisia ​​jäseniä, joille taistelu on joskus todellista ja pakastuskäytävä auttaa heitä.

Perheiden vuosituhannet, pakastetut ateriat tai korvikkeet voivat olla paras vaihtoehto paikan päällä pöydälle nopeasti ja tehokkaasti. He voivat rakastaa maanviljelijöitä viikonloppuna tai ateriapakkauksissa uuden ruokalistan oppimiseen, mutta he ovat mukavampia kuin koskaan aiemmin pakastuskäytävän – jos he antavat heille mitä he haluavat.

Teemme sen sinulle näin: Millennial rakkaus pakastetuotteille on jäädytetty, ja olemme täällä sen puolesta.