Julia lapsi tekee täydellisen ranskalaisen omelan

“Se on tasainen, ja se on ranskalainen.”

Olin Pariisissa viime viikolla, ja kun olin siellä, aviomies ja minä menimme posh-teehuoneeseen ja meillä oli todellinen ranskalainen omena. Se oli yhtä erilainen kuin amerikkalaiset omeletit, kuten voitte kuvitella: missä amerikkalainen omeletti on täynnä täyteaineita, tällä oli vain ohut kerros juustoa ja tyylikkäästi kuutioituja sieniä. Jos amerikkalainen omeletti on kuiva ja pitsis, tämä oli tasainen pallon ilmapallon ulkopuolella. Kun leikkaus on auki, sileä iho halkeaa ja paljastaa herkän sisätilan, joka kulkee kultaisilla, tuskin koaguloiduilla munilla. Se oli taivaallista.

Joten nyt minun täytyy tietysti yrittää luoda tämä munakas ja missä muuta aloittaa, mutta Julia Childin kanssa? Hänen innostuksensa on tukevaa, ja hänen asiantuntemuksensa on rauhoittavaa. Aion katsella tätä muutaman kerran, sitten yrittää itseäni.

Oletko koskaan tehnyt täydellisen ranskalaisen omenan?

Related: Julia Lapsi Improvises (With Blowtorch) on Letterman