Ina Garten sanoo, että tämä on hänen suosikki Kesäjälkiruoka

Yhdessä mieleenpainuvassa kaudella kahdeksan “Barefoot Contessa” -episodissa Ina Garten teki epätavallisen näköisen marjapaviljamon aviomiehensä yllätyksen rannalla syntymäpäiväjuhlille. “Sen nimi oli Anna Pavlova, joka oli kuuluisa ballerina”, hän sanoi. “Uskon luultavasti, koska merenneuvu näyttää tutusta.”

Hän muistutti meitä siitä, että tämä jälkiruoka on viimeisimmässä sähköpostissa, ja hän myös muistutti meitä, että jos todella haluamme, meidän on tehtävä se itse. Onneksi – huolimatta siitä, että hän on antanut reseptin “välitön” luokituksen – se ei ole yhtä pelottavaa kuin luulisi. Lisäksi voit valmistaa kastiketta, meringua ja makeutettua kermavaahtoa etukäteen ja koota sen kun olet valmis. (Kuten, ennen kuin lähdet erinomaisen yllätyksen BBQ-illalliselta puolisonsa puolisolle tai ennen kuin istut yksin katselemalla yhdeksän suoraa jaksoa “The Staircase”.)

Jos olet jo hermostunut tekemään jälkiruokasta, johon kuuluu meringu, älä ole. Varmista, että munanvalkuaiset ovat huoneenlämmössä, kun aloitat, ja älä välitä siitä, miten se tulee uunista. Olipa kyseessä sitten Anna Pavlovan tutu tai surullinen deflatoitu ilmapallo, se on kokonaan peitetty kermavaahdolla, marjoilla ja runsaalla vadelmakastikkeella. Paras virhe on aina ne, joita voit kätkeä tai syödä. Tai molemmat.

Vaikka ei ole väärää aikaa tehdä jälkiruokaa – mikä tahansa jälkiruoka, Ina sanoo, että tämä on “yksi hänen suosikkeistani” kesällä, todennäköisesti siksi, että se hyödyntää kauden mansikoita, mustikoita ja vadelmia. Ja kuten monet hänen resepteihinsä, ainesosaluettelo ei ole ylivoimainen; ainoa asia, jota sinulla ei ehkä ole käsillä, on Chambord tai toinen vadelma likööri kolminkertaiselle vadelmakastikkeelle. Mutta jos valitset pulloa, voit sekoittaa sen kevyellä rosella tai rohkealla valkoviinillä helpottamaan kesän viininjäähdytintä.

Älä unohda nostaa lasillesi Inan suuntaan – ja ehkä myös Anna Annan lisäksi.