Espresso-jauhe keittiössä: mikä se sopii?

Olen käynyt läpi minun ruokakomero tässä kuussa korvaamalla vanhoja mausteita ja täyttämällä lähes tyhjiä purkit. Viime viikonloppuna törmäsin luottavaiseen vihreään pulloiseen espressojauheeseen ja tajusin, että se on ollut liian pitkä, koska se on säröillä auki keittiöön.

Jos et ole perehtynyt espresso-jauheeseen (tai instant espresso), se on todella super keskittynyt kahvirakeet, jotka nopeasti liukenevat nestettä. Joten se ei ole pelkästään jauhettua kahvipapuja: yleinen väärinkäsitys. Käytetään espresso, se voi tuottaa suhteellisen heikko kupin joe, joten miksi se noin ollenkaan?

Totuus on sanottu, useimmat leipurit, jotka tiedän, pitävät espressojauhetta varastossa yhtä vakavasti kuin useimmat mausteet. Se lisää monien jälkiruokien rikkaan, suklaamakuisia kuten kakkuja, browneja ja evästeitä. Voit käyttää vain vähän (vähemmän kuin tl) vetääksesi suklaa jälkiruokien luonnollisia makuja tai voit mennä raskaampaan (enemmän kuin tl) kahvi- tai mokka-aromin aikaansaamiseksi.

Haluatko kokeilla kätesi keittiön espressojauheen avulla? Seuraavassa on muutamia suosikkeihisi reseptejä Kitchnin arkistoista, jotka ulottuvat aamu viljasta illanhoitoon:

• Moka Crunch kaurapuuroa teräsleikkauksella
• Kasvis musta papu Espresso Chili
• Tumma ja kostea melassi kakku

Related: Etkö ole Espresso-jauhetta? Kokeile näitä korvikkeita

(Kuva: Megan Gordon)