12 Ruoka kirjailijat jakavat heidän suosikki 3-ainesosat cocktaileja

Leikattu alennuskokoelman ainesosaluettelo antaa silti joitain klassisimmista ja nautinnollisista juomista. Kysyin ruoanvalmistajilta, jotka ovat hyvin koulutettuja ruoanlaittoon ja baarien tapoihin, yksinkertaisista cocktaileistaan ​​- enintään kolme ainesosaa – edes (korjata rahaa?) Jäämme agnostikoiksi tässä vaiheessa). 

Ja arvaa mitä? Vastauksissaan ei ollut yhtä toista! Samppanjaa ajavasta (Pomegranate Bellini!) Klassikoista (Negroni on aina hyvä vastaus) tulevat tuhansia hyviä juomia lisäämään ohjelmistosi. 

• Granaattiomena Bellini

Tavallisesti viiniä käytetään cocktaileja lukuun ottamatta, mutta tämä yhdistelmä Proseccon tai samppanjan, granaattiomenan ja granaattiomenan siemeniä kuuluu molempiin ryhmiin. Se on niin kaunis kuin herkullinen, ja tekee täydellisen alun brunssille tai iltapäivän piknikille tai grillille. Pidän jäädytettyjä granaattiomenaisia ​​siemeniä kädessä, kun he eivät ole kaudella.
– Marge Perry, Sweet and Savory Life ja Newsday

• Rosemary Gin
  …joka on parasta tuoretta rosmariinia puutarhassani. Mieheni tekee sen minulle: sekoita rosmariiniä, jossa on puinen lusikka pienen lasin sisällä. Lisää hyvälaatuisen gyn, kuten Plymouthin, ja muutama kuutio jäätä. Presto! Kun sää on todella kuuma, ohuen sen hieman jääkylmällä kuohuviiniä. Molemmat versiot ovat jumalallisia.

– Maria Speck, kirjailija Anticient Grains for Modern Meals

• Lazy Woman’s Cocktail
  Rakastan sitä! Yksi osa giniä, 1/2 osaa sitruunamehua, roskasekoitusta ja jäätä. Jos minulla on käsiraiva grenadiini! Mmm …. niin yksinkertainen ja helppo. Päivitä myös!
  – Leela Cyd Ross, elintarvikekuvaaja extraordinaire

• Negroni
  Gin, makea vermutti, campari, oranssi koristelu. Nyt aviomies teki minut ensimmäiseksi Negroniksi vuonna 2010, kun kerroin hänelle, että etsin “allekirjoitusjuomaa”. Ilta Negronis on auttanut minua läpi kaikkien kirjojeni loppuun. Minulle he ovat kausittaisia ​​ja täydellinen tukeva, hieman katkera loppupäivä.
  – Anne Zimmerman, M.F.K. Fisher: Musings on viiniä ja muita libations
  
• Campari ja Champagne
  Olen hiljattain rakastunut Campariin ja samppanjaan. Kaada haluamasi Camparin määrä samppanjahuiluun, ylhäältä suosikki kuiva samppanja ja koristele tuoreella oranssilla viipaleella juiced lasille. Rakastan parin yhdistämistä raskaammalla alkuruoalla.
  – Rachel Tayse Baillieul Harmonious Homesteadista
  
• Boulevardier
  …joka kuulostaa korkea-falutin “ja pelottava, mutta ei. Tasapainoiset bourbon, Campari ja vermutti (käytän Carpano Anticaa), se on paha kaksos kesäisen Negroniin: syvempi, rikkaampi, entistä dekadentti ilman ylimielistä suuhunne. Tai kuten haluan sanoa: “Boulevardier on Colin Firth Negronin Hugh Grantille, yhtä hurmaava ja vastustamaton, mutta vain vähän ylimääräistä”.
  – Casey Barber, Good.Food.Stories ja kirjailija Classic Snacks Made from Scratch
  
• Bourbon ja Canton Ginger Liqueur
  En ole koskaan niin kiirehtynyt tai valmis, etten voi kaataa suurta bourbonia

  ja pieni kantoni-inkivääri-likööri kalkkikiviä vasten, mehukas

  tuoreen oranssin kiila.
  – Sheri Castle, The New Southern Garden Cookbookin kirjoittaja

• Bellini Martini
  Yhdistän 1/3 kupillista vodkaa, 1 rkl persikka-snapelia ja 1 rkl persikka-nektaria cocktail-ravistelijassa. Sitten laitoin sen marinilasiin jään yli. Oikeastaan ​​sinun ei tarvitse odottaa til kesää. Haluan nyt!
  – Grace Young, kirjoittaja Stir-Frying to the Sky’s Edge
• Moskova muuli
  Jos heillä on inkivääriä olutta, menen Moskovan muuliin. Tarkoitan mitä voisi mennä pieleen vodkan, inkivääriolueen ja joidenkin limettien kanssa?
  – Gaby Dalkin, ehdottomasti Avokadoksen kirjoittaja
  
• Ranskalainen 75
  Tein usein helppokäyttöisen suosikin, ranskalaisen 75, sekoittamalla samppanjaa, giniä ja sitruunavalmisteita. Se on helppoa, raikas, fabulously kylmä ja jotenkin helpompi minun cocktail haastettu aivot kuin saada vain oikea määrä sokeria ja sitruuna kussakin lasissa!
  – Jess Thomson, kirjoittaja Pike Place Market Reseptit
  
• Adriatique
  Minulla on kyse kolmesta ainesosatarjouksesta – ja jopa kerännyt niistä kokoelman äskettäin – joten on vaikea valita suosikki. Olen todella amariin (italia katkera likööri oli tarkoitus juoda ennen tai jälkeen illallinen), joten Adriatique Jackson Cannon Island Creek Oyster Bar Bostonissa on aivan minun kujalla. Se on tuoretta puristettua appelsiinimehua, unssin Amaro Montenegroa ja 1/2 unssia Aperolia. Saatat olla mielenkiintoista kokeilla sitä myös muiden amarien kanssa!
  – Serious Eats Drinksin toimittaja Maggie Hoffman
  
• Pink Gin
  Olen äskettäin tullut “vaaleanpunainen gini” – gini ja sooda muutamia katkureita kitaroita. Silti kaikkien aikojen paras 3-ainesosaketju on likaista martiniä: oliiveja, giniä ja kuivaa vermuttia. Ellei oliiviöljy lasketa ainesosana!
  – Melissa Marden, The Smile-kokki ja Modern Mediterraneanin kirjoittaja

Jos olet lukenut, se on jo tusinaa 3-ainesosaa sisältäviä cocktaileja, mutta anna antaa sinulle vain yhden. Oma katkoviiva, ja yksi mieheni on ravistellut monien kesäiltojen aikana viimeisten joukossa

• Lo Scandinavo
  Tämä on kierre Negronissa, jota opimme upeassa Alembicissa San Franciscossa. Se kantaa klassisen Negroni-mittasuhteet, mutta käyttää aquavitia ginin sijaan (rakastavat niitä karkea muistiinpanoja!), Gran Classico Camparin sijasta (mellower ja hyvin vanha koulu) ja Carpano Antica makea vermutti. Se on hieman makea, hieman katkera ja erittäin tylsää.

(Kuvat: Nancy Mitchell)