Yksi asia, mitä teen minimoimaan ruokaa keittiössä
Rakastan ruoanlaittoa. Ja tarkoitan sitä, että rakastan todellista ruoanlaittoa. Rakastan leikkaamista ja mittaamista, sekoittumista ja leipoa jopa enemmän kuin rakastan syömistä. Tietenkään en nauti kulinaarisista pyrkimyksistänne tuloksista (!), Mutta minulla on niin fiktiivinen ruoanlaitto, joka on niin rauhoittava minulle. Se työntää päivän ajatukset pois päältäni ja pakottaa minut keskittymään käsillä olevaan tehtävään.
Mutta ruoanlaitto myös ristiriidassa toisen rakkauden kanssa: puhdas keittiö. Kun kastikkeet roiskuvat ja jauhotaan roiskeita ja kattiloita ja pannut pinoon pesualtaan, kestää hieman ruoanlaittoa zen pois.
Kuinka olen oppinut omaksumaan hauskan keittiössä
Suurin osa käsittelen sitä, koska ruoanlaitto, kuten elämä, on sotkuinen. Se on vain, ja sen hyväksyminen on itse asiassa sellaista vapauttavaa.
Kun löysin ensin ruoanvalmistuksen 10-vuotiaana, uskoin, että keittiöt olivat aina tahrattomia. Olin iloinen nähdessäni keittiön todellisen kulinaarisen ammattilainen käytössä. Olin viidentenä palkkaluokassa, paras ystäväni äiti oli catering, ja se oli hänen keittiössä, että tein ensimmäisen erän evästeet.
Nyt Pegin keittiö oli todella siisti ja puhdas, kun ei tapahtunut ruoanlaittoa, mutta sekaantuminen oli kunnossa! Itse asiassa sitä kannustettiin. (Peg myös antaa meille papier-mâché -hankkeita keittiössä ja ottaa kylpyammeet koiran kanssa, Howard.) Ja tämä oli niin erilainen kuin aikaisempi käsitys ruoanvalmistuksesta ja keittiöistä ja puhtaudesta, joten verboten, että siinä oli jotain jännittävää.
Yksi asia, mitä teen minimoimaan ruokaa keittiössä
Silti, vaikka en omaksu kypsentämisen joskus sekavaa puolta, yritän myös pitää asiat luopumasta käsistä. Ja yksi asia, mitä teen aina laita irti astia.
Käytän usein suurta, toiseksi suurinta yksikköä pesätarjossani, joten minun ei tarvitse tyhjentää sitä jatkuvasti. Ja laitan kaikki ruoani tuhoutuvat sinne: porkkanahkoja, kastuneet salaatin lehdet, jotka eivät tee leikkausta, avokadon kuoppia, munankuoria ja niin edelleen.
Se pitää pesuallas irti roskista, joten voin huuhdella likaiset astiat heti tai liottamalla ruukkuja sen sijaan. Ja se säästää minua matkalle ja jätteestä, jossa on paaluja (joista jotkin niistä väistämättä putoavat lattialle).
Lue lisää: Garbage Bowls: Miksi me rakastamme tämän Underappreciated Kitchen Tool
Teetkö tämän myös? Mitä muita vinkkejä ja temppuja sinulla on keittiön säilyttämiseen (suhteellisen) puhtaana kypsentämisen aikana?