Mikä on Halal?
Ramadanin kanssa – kuukausittainen muslimi-paasto, joka alkaa 15. toukokuuta – 14. kesäkuuta – viime viikolla alkaen, on nyt sopiva aika oppia lihan halal-nimityksestä, tärkeä käsite ja uskomus, joka liittyy tähän uskonnolliseen yhteisöön.
Halal määritelmä
Looginen paikka aloittaa keskustelemalla muslimien kokemuksesta ruoanlaittoon ja syömiseen on halal, ainoa liha tarkkaavaiset muslimit saavat syödä. Jotta lihaa halalisoituisi, arabiankielinen sana, joka tarkoittaa “sallittua”, lihaa tarjoava eläin on nostettava ja tapettava sen jälkeen, kun on olemassa tiukat suuntaviivat, jotka ovat samankaltaisia kuin ne, jotka ohjaavat kosherlihaa juutalaisten syöjille – kun halal-lihaa ei ole saatavana, monet muslimit tuntevat olonsa mukavaksi ostamaan kosher-lihaa.
Nitty-Gritty: Slaughter
Herkkiä lukijoita, varokaa – on mahdotonta puhua halalista puhumatta teurastuksesta. Huolellinen muslimi, kuten tarkkaavaiset juutalaiset, on kielletty kuluttaa verta; Siksi eläimen kuolemasta on seurauksena veren menetys. Yleisimmin eläin ripustetaan jaloistaan ja lähetetään sen jälkeen terävällä, syvällä viillolla kaulaansa. Eläimen on sitten verenvuoto kokonaan, tai verenvuoto ennen ruoanlaittoa ja lihan syömistä.
Leikattavan henkilön ei välttämättä tarvitse harjoittaa muslimeja, vaan sunnin islamin mukaan täytyy olla “Kirjan henkilö” – muslimi, juutalainen tai kristitty – ja Allahin nimi on vedettävä tuohon aikaan kuolemalla arabian bismillasta, “Allahin nimessä”.
(Kuva: Leela Cyd)
Mitkä eläimet ovat Halal?
Naudanliha, karitsanliha, kana ja kala voivat kaikki olla haloleja sekä vähemmän tavallisesti syötyjä lihoja, kuten riistalintuja ja riistaeläimiä. Ainoat kielletyt eläimet ovat sikoja ja matelijoita. Toisin kuin juutalaisuus, muslimit voivat syödä äyriäisiä ja äyriäisiä, maan lintuja, kuten strutseja ja kamelinlihaa. Ja kuten jokainen, joka on aina pakattu karitsan shawarma jogurtti kastike tietää, ei ole mitään rajoituksia noin yhdistelmä lihaa ja meijeri.
Entä Elämän Elämä?
Islamilainen laki tai sharia määrää, että ennen eläimen teurastusta halalimaisen eläimen on elettävä terveellistä elämää, joka on vapaa kärsimyksestä. Halal-eläimen ruokavalio ei myöskään saa sisältää mitään sivutuotteita, sillä lihansyöjien kulutus on kielletty. Koska teollinen lihajärjestelmä on niin täynnä eläinten väärinkäyttöä, eräät muslimit kannattavat lihavapaata ruokavaliota väittäen, että tällaisen järjestelmän tuote ei voi koskaan olla halal, riippumatta siitä, miten eläintä teurastetaan.
Kiista
Nykyään suurin osa kaupallisista teurastamoista tainnuttaa eläimiä ennen kuin heidät teurastetaan vangittuna pulttipistoolin avulla. Useimmat eläimiä harrastavat väittävät, että eläimen tainnuttaminen ennen tappamista se on inhimillisempi; eläin kuolee tajuttomaksi ennen kuin se tapetaan, joten se ei tunne mitään kipua teurastuksen hetkellä.
Kuitenkin jotkut muslimi-viranomaiset huolehtivat siitä, että tainnutusase saattaa lopettaa eläimen sydämen ennen kaulan leikkausta, jonka on tarkoitus tappaa se; tällainen eläin ei ole halal, koska kuoleman on johdettava verenhukasta. Tämän seurauksena jotkut halal-teurastamot eivät käytä kuolemaa ennen kuolemaa, käytäntö, jonka mukaan aktivistit, kuten eläinten asianajaja ja teurastamon suunnittelija Temple Grandin, varoittavat, voivat nopeasti ryöstää eläinten hyväksikäyttöön. Euroopan maissa, kuten Norjassa, Tanskassa, Ruotsissa ja Sveitsissä, teurastusta edeltävä tainnuttaminen pannaan täytäntöön lain mukaan, jopa rituaaleissa teurastamoissa.