Kitchnin opas tärkeimmille leivontatasoille
Vaikka et ole usein leipuri, on olemassa muutamia leivontataskuja, jotka ovat vielä keittiönä jokaiselle keittiölle. Ja jos olet leipuri, niin silloin tarvitset vielä muutama. Kun lomat tulivat (lue: prime paistaminen kausi), päätimme, että oli piirakka (saat sen? Sen sijaan, että korkea aika ?!) suorittaa täydellinen opas olennaisten leivontaan pannuja.
Tässä on luettelo siitä, mitä tarvitset – ja tiettyjä ostosohjeita – perustuen siihen, mitä keittää tai leipoa.
Kuten kaikissa oppaissamme, olemme tarjoneet jokaiselle tuoteryhmälle muutamia tuotevirheitä, jotka perustuvat henkilökohtaisiin mieltymyksiin, kokemuksiin sekä toimittajan ja lukijan arvosteluihin. Suurin osa näistä työkaluista on ostettavissa Amazonilta, mutta erinomainen ja kustannustehokas resurssi keittiökalujen peruskäyttöön on ravintolatoimitus. Osta vain paras laatu, jolla on varaa!
liittyvä: Metalli-, lasi-, keraamiset tai silikonipannut: kun käytät kukin
1. 9×13-tuumainen lasia, keraamista tai metallia
Vakiopanokoko, tämä monipuolinen pannulla on tyypillisesti noin kolme kvartaalia. Voit myös muuntaa lähes minkä tahansa peruskakun tai cupcake-reseptin 9×13-panoksi ilman suuria säätöjä. Lasi on näkyvämpi, etenkin tavaroita, kuten vuoka- ja arkkakakkuja, mutta metalli on monipuolisempaa. Suosittelemme ostamaan tämän pannun kannella. Se helpottaa varastointia ja / tai ruokalajien kuljettamista eri puolilla kaupunkia.
3 suosikkimme
- Pyrex Bakeware 9×13-tuuman suorakulmainen leivinastiasto, 19 $
- Nordic Ware 9×13-tuumainen kakkupannu, jossa säilytystila, 17 dollaria
- Emile Henry Suuri suorakulmainen leipuri, alkaen 61 dollaria
2. 8×8-tuumainen tai 9×9-tuumainen neliön paistopannu
8×8-tuumainen pannu on vain hieman suurempi kuin puolitettu 9×13 tuuman pannu. Se mitä tarvitset brownies ja baarit. Jälleen kansi olisi hieno.
3 suosikkimme
- Pyrex 8-tuumainen neliöruisku, jossa kannella, 20 dollaria
- 2-Quart-neliön leivonta-astia, 42 dollaria Le Creusetissa
- Nordic Ware Square Pan kanssa kansi, 14 dollaria
3. Kaksi kaupallista laatua olevaa puolisäiliösäiliötä
Suosittelemme kaupallisen laadun puolilevyastioita; he ovat kalliimpia, mutta sen arvoisia. Leivontalevyt eivät ole leikkauspisteitä: etsi raskaita, ja vältä ei-sticks ja tumma pinnoitettuja pannuja. (Miksi? Nonstick ei ole niin hyödyllinen ja tummempi pannut ruskea leivonnaisia liian nopeasti.)
3 suosikkimme
- Nordic Ware Aluminium Bakerin Half Sheet, 15 dollaria Bed Bath & Beyond
- Norpro Professional Heavy Gauge -elosetti, 13 dollaria
- Vollrath Wear-Ever Half-Size Sheet Tans, 28 dollaria kahdelle
4. 9- tai 10 tuuman pyöreän kakkupeiton
Tämä on vakiokoko perinteisille kerroksille, mutta se soveltuu myös muille ruokalajeille, kuten kekseille, makeille rullille, jopa lihapullille.
3 suosikkimme
- Chicago Metallic Professional Nonstick 9 “Round Cake Pan, 25 dollaria
- Pro Line Nonstick Round Cake Pan, 15 dollaria Crate and Barrelissa
- Classic Round Cake Pan, 14 dollaria Sur la Tableissa
5. muffinssi TAI Paperi Souffle Cups
Jos pidät muffinssien ja cupcakes-leivonnan usein, niin muffinssi on olennaisen tärkeää. Jos se on satunnaista hoitoa sinulle, niin voit todennäköisesti päästä pois paperin soufflé kupit. Halpaa ja kierrätettävää, täytä ne vain taikina, rivi ne säännöllisesti evästearkkiin ja leipoa!
Suosikkimme
- Nordic Ware Muffin Pan, 14 dollaria
- Paper Souffle Cups, 6 dollaria 250: lle
6. 9- tai 10-tuumainen piirakka
Peruspiirakka ei ole pelkästään piirakoita: se on hienoa paistettaessa kanaa tai tekemään quichea! Etsi lisää syviä piirakkaastioita mahtuaksesi paljon täyttöä. Lasi tai keraaminen on paras täällä.
3 suosikkimme
- Emile Henry 9-tuumainen piirakka, 40 dollaria
- Ankkuri Hocking uunin perusteet Deep Pie Dish, 12 dollaria
- Heritage Pie Dish, 50 dollaria Le Creusetissa
liittyvä: Baker’s Vinkki: Oikean Pie Dish
7. 9×5-tuumainen kattilamppu
Voit kokata kaiken punajuurikastikkeista banaanileipää, lihapuujuustoa ja hiivaa leipää tavalliseen leivinpannuun. Raskas ja tavallinen on paras.
2 suosikkimme
- OXO Good Grips Non-Stick Pro Loaf Pan, 17 dollaria
- Platinum Professional Pullman Loaf Pan, 22 dollaria Sur la Tableissa
Mitä muita leivinastioita sinulla on ja käytät? Lisää ne alla oleviin kommentteihin!