Saya Mencoba Whole30, dan Beginilah Cara Pergi

(Kredit gambar: Gina Eykemans)

Diperlukan waktu 30 hari untuk menekan tombol setel ulang pada kesehatan Anda dan mengubah hubungan Anda dengan makanan. Ini adalah konsep di balik program Whole30 Melissa dan Dallas Hartwig. Dengan mengonsumsi makanan utuh yang tidak diproses dan membolos biji-bijian, produk susu, dan gula, Anda akan mengurangi peradangan di sistem Anda, membersihkan kulit, dan merevitalisasi toko energi Anda. Ini hanyalah beberapa manfaat yang ditawarkan program ini.

Kedengarannya cukup bagus, bukan? Yah, saya mencobanya, dan saya akan memandu Anda melalui apa yang terjadi.

Pertama, saya hanya ingin mengakui bahwa saya bukan ahli gizi atau profesional perawatan kesehatan. Pendapat yang saya bagikan di sini hanyalah pengalaman dan pemikiran saya sendiri ketika mencoba program ini. Saya juga mengakui bahwa topik makan sehat, diet, dan penyakit sangat pribadi, dan apa yang mungkin berhasil bagi saya, mungkin tidak berhasil untuk orang lain. Kita semua unik.

Jadi saya di sini untuk berbagi pengalaman saya dengan program ini, dan Anda dapat membuat keputusan yang terinformasikan dan pribadi, apakah mungkin ini sesuatu yang Anda ingin coba.

Apa Whole30?

Selama program ini tidak ada penghitungan kalori, tidak mengukur, dan tidak menimbang diri Anda selama 30 hari. Saya tahu itu bisa sulit – terutama jika Anda merasa benar-benar kembung (yang dapat terjadi di awal) atau terutama langsing di minggu-minggu berikutnya. Tapi jangan lakukan itu. Meskipun banyak beban orang mulai normal selama 30 hari, program ini banyak berfokus pada “kemenangan non-skala,” seperti dalam perasaan Anda. Apakah tidurmu lebih baik? Bagaimana kulitmu? Apakah Anda merasa seperti melakukan cartwheel dengan energi ekstra itu? Keren.

Sejauh makanan berjalan, Anda hanya akan makan banyak makanan segar, berkualitas baik dan membuang barang olahan. Di luar itu, Anda membuang semua biji-bijian, susu, kedelai, polong-polongan, gula, pemanis buatan, dan alkohol dari diet Anda. Semua makanan ini (terutama berlebihan), menurut penulis, telah dikaitkan dengan peradangan sistemik, ketidakseimbangan hormon, masalah usus, dan banyak lagi. Idenya adalah untuk menghilangkan stressor dari tubuh Anda dan memberinya nutrisi dan waktu untuk menyembuhkan dirinya sendiri yang dibutuhkannya. Ini berarti lebih sedikit peradangan, metabolisme yang sehat, keharmonisan hormonal, usus bahagia, kulit lebih jernih, dan peningkatan energi! Terdengar bagus untukku. (Meskipun jika kami jujur, saya sedikit panik ketika saya menyadari tidak ada keju yang akan mengenai bibir saya selama sebulan penuh.)

Setelah 30 hari berlalu, Anda perlahan-lahan memperkenalkan kembali makanan yang tidak sesuai rencana. Sama seperti diet eliminasi untuk mendeteksi kepekaan makanan, Anda akan dapat memiliki gambaran yang sangat bagus tentang apa yang disukai dan tidak disukai tubuh Anda selama fase reintroduksi ini..

Mengapa Saya Memutuskan untuk Mencoba Whole30

Saya menganggap diri saya sebagai pemakan yang cukup sehat. Saya bebas gluten karena alasan kesehatan, dan saya selalu mencoba untuk makan banyak sayuran. Saya membuat sesuatu dari awal, dan saya waspada terhadap makanan yang diproses secara berlebihan. Namun, seperti kebanyakan dari kita, saya bisa makan terlalu banyak cokelat atau menikmati sesuatu yang sangat berat dan merasakan efek setelahnya. Bagi saya, ini berarti nyeri sendi dan perasaan pusing, bersama dengan banyak gejala lain yang sama menyenangkannya.

Dua tahun yang lalu saya secara resmi didiagnosis menderita penyakit Lyme kronis. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang itu dan apa artinya di sini. Dalam perjalanan kesehatan saya, salah satu tujuan saya adalah mengurangi peradangan di sistem saya. Ada banyak faktor yang masuk ke dalam ini, tetapi salah satu hal yang dapat saya kendalikan adalah makanan yang saya masukkan ke dalam tubuh saya. Makanan, dan memulihkan kesehatan usus, adalah bagian besar dari membalikkan penyakit kronis.

Saya pernah membaca bahwa 70 hingga 80 persen dari sistem kekebalan tubuh seseorang berada di usus. Itu banyak! Jadi jika usus Anda tidak seimbang, dan Anda berjuang melawan penyakit kronis, masuk akal untuk mencoba dan memulihkan kesehatan usus untuk memperbaiki sistem kekebalan Anda, benar?

Ditambah lagi, aku merasa seperti caraku makan secara langsung mempengaruhi suasana hatiku. Jika saya makan gula, saya hampir selalu merasa seperti sampah. Jika saya makan protein dan sayuran dan ton alpukat, saya merasa stabil dan lebih sedikit seperti saya akan mengalami kemerosotan tahap-empat. Ayunan gula darah juga nyata – tidak ada yang mau berurusan dengan saya ketika saya sedang hangar. Ini mimpi buruk. Program ini seharusnya membantu semua hal ini. Saya sangat ingin merasa lebih baik, jadi saya menyelam.

Terkait: 10 Hal yang Saya Inginkan Saya Ketahui Sebelum Saya Melakukan Whole30

Persiapan makanan sangat penting! Saya membuat banyak sup.

(Kredit gambar: Gina Eykemans)

Jadi, Apa Yang Dapat Anda Makan pada Diet Whole30?

Anda bisa mengisi piring Anda dengan sayuran, daging, telur, makanan laut, buah, dan lemak sehat. Kentang dari semua jenis diperbolehkan, serta sayuran labu dan akar. Anda tidak dapat mengonsumsi susu, tetapi mentega atau mentega yang diklarifikasi diperbolehkan karena bebas laktosa. Saya sangat senang tentang ini, karena saya penggemar mentega!

Daging yang diberi makan rumput dan sayuran organik lebih disukai dalam program ini, tetapi jika itu akan merusak bank, beli saja apa yang ada di anggaran Anda. Saya cenderung untuk mendapatkan daging terbaik yang saya bisa, dan menggunakan panduan Clean 15 dan Dirty Dozen ini untuk memfasilitasi produk apa yang akan saya beli organik.

Baca lebih lajut: Inilah Yang Anda Bisa dan Tidak Bisa Makan di Whole30

Mari Bicara Tentang Seks dengan Celana Anda

Sex With Your Pants On (SWYPO) adalah istilah yang digunakan untuk mendeskripsikan ide membuat ulang camilan seperti pancake, brownies, atau pizza dengan bahan-bahan Whole30, dan sangat berhati-hati. The Hartwigs merasa bahwa jika Anda mencoba menciptakan pizza yang terbuat dari kerak kembang kol untuk menggaruk rasa gatal, maka Anda akan kehilangan intinya. Untuk mengutip situs web Whole30, “Anda bisa mengatakan pada diri sendiri tidak apa-apa, itu masih cukup bagus, Anda benar-benar puas … tapi itu semacam kebohongan. Karena Anda tahu persis bagaimana perasaan tanpa celana yang baik.”

Saya mengerti konsep dari apa yang mereka coba katakan, tetapi saya merasa canggung menyamakan pizza kembang kol loyo untuk mengeringkan humping. Kami akan berlatih berpantang selama 30 hari itu. Singkatnya, pertahankan celanamu dan jangan mencoba membuat pancake. Itu terlalu seksi. Mungkin menggoda Anda untuk melepas celana Anda akhirnya dan pergi penuh pancake. Aku akan berhenti berbicara tentang melepas celanaku sekarang. Sempurna.

Itu tidak sulit

Program ini terkenal dengan pendekatan tangguh-kasihnya. Garis Whole30 yang paling banyak dikutip adalah ini: “Tidak sulit. Jangan berani mengatakan ini sulit. Berhenti menggunakan heroin itu sulit. Mengalahkan kanker itu sulit. Minum kopi Anda hitam. Tidak. Sulit. Anda menang” tidak mendapatkan ketenangan apa pun, dan Anda tidak akan mendapatkan simpati apa pun atas ‘pergumulan’ Anda. ”

Jadi Anda dapat membayangkan bahwa sikap mereka dalam menyontek dalam program ini sangat ketat. Jika Anda menipu, Anda seharusnya memulai lagi pada hari pertama tanpa pengecualian. Sebagai seorang perfeksionis yang intens dalam hidup, ini membuat saya lebih takut daripada aturan lain atau pembatasan diet. Dan untuk bersikap adil, saya pikir bahwa setiap perubahan pola makan sulit. Mungkin tidak seperti berhenti menggunakan heroin, tetapi juga tidak seperti pijat spa. Apakah saya menyebutkan bahwa saya juga tidak suka ketika orang mengatakan kepada saya apa yang harus saya lakukan? Sebagai anak yang sangat kecil, saya menusuk mata saya dengan garpu karena ibu saya menyuruh saya untuk tidak melakukannya. Ya … cinta yang kuat bukan bahasa cintaku. Hidup itu rumit.

Salad Tuna Mason Jar ini benar-benar menyelamatkan hidupku!

(Kredit gambar: Gina Eykemans)

Apa yang Saya Atasi pada Diet Whole30 Saya

Itu adalah pedoman umum, tapi bagaimana dengan spesifikasinya? Apa yang kamu sebenarnya makan? Inilah yang berhasil bagi saya (saya akan membagikan lebih banyak spesifikasi dan resep di minggu ini).

• Sarapan: Sarapan favorit saya selama program ini adalah sisa dari malam sebelumnya – itu mudah dan biasanya memiliki semua elemen yang saya butuhkan untuk merasa kenyang dan memulai hari saya. Jika ada sisa protein, saya mungkin membuangnya ke beberapa sayuran dan membuat salad. Jika ada sup, itu juga selalu sempurna. Ketika saya merasa sarapan-y, telur melakukan trik dengan beberapa sayuran panggang.
• Makan siang: Aku benar-benar membuat salad jar Mason. Saya akan menumpuk semua jenis makanan salad ke dalam stoples Mason selama persiapan makan hari Minggu saya, dan membuangnya ke dalam mangkuk ketika saya siap untuk makan selama seminggu. Ini adalah penyelamat hidup selama hari kerja.
• Makan malam: Paha ayam yang renyah, sayuran panggang, dan tumisan sayuran; slow-cooker kalua babi dengan kubis; sup berbagai jenis; dan steak yang diiris tipis di atas salad. Ada banyak makanan yang saya sukai untuk makan malam. Ini hampir selalu makanan termudah saya.
• Makanan ringan: Wortel dan seledri dicelupkan ke guacamole! Ini adalah penyelamat hidup. Biasanya pada hari-hari saya merasa paling lapar, itu karena tidak memiliki cukup lemak dalam diet saya. Guacamole itu baik memuaskan dan kenyang. Segenggam almond atau sepotong buah juga akan berhasil.
• Minuman: Ton air dengan lemon, kombucha, air kelapa, dan teh herbal. Kopi benar-benar diperbolehkan – saya hanya tidak mengambil bagian.

BLT Breakfast Salad ini adalah segalanya!

(Kredit gambar: Gina Eykemans)

Bagaimana Itu Pergi

Minggu pertama adalah yang paling sulit. Saya dengan cepat belajar bahwa persiapan makanan sangat penting untuk bertahan hidup dari program ini. Karena semua yang Anda makan tidak diproses, ada banyak perencanaan yang bisa dilakukan dengan seminggu yang mudah. Jika saya menyiapkan Minggu malam selama seminggu penuh dengan mengisi lemari es saya dengan hal-hal yang dapat dengan mudah saya makan, dan melakukan hal-hal seperti sayuran pra-pengirisan untuk keadaan darurat kelaparan, saya melakukan.

Persiapan sangat penting bagi keberhasilan program ini, dan secara langsung terkait dengan jumlah frustrasi yang akan Anda alami. Tidak mempersiapkan berarti benar-benar hangar dan kadang-kadang mengalami sedikit kehancuran. Jangan seperti aku. Mempersiapkan. Selalu.

Juga, saya mungkin telah menipu kali ini – tapi, saya akan menulis tentang itu di posting terpisah. Ups.

Saya mengalami beberapa gejala fisik yang funky selama 10 hari pertama atau lebih, tetapi ini cukup khas dari Whole30. Saya akan merasa luar biasa, dan kemudian hari berikutnya saya akan merasa lelah, sakit, dan kembung. Tergantung pada apa diet Anda seperti sebelum Anda memulai Whole30, Anda pasti terkena semacam gejala detoksifikasi. Jika Anda melakukan ini setelah makan banyak gula dan makanan olahan, gejala Anda mungkin sedikit lebih parah. Namun, buku itu meyakinkan Anda bahwa itu normal, dan itu bahkan akan keluar. Menurut penulis, bakteri dalam usus Anda bergeser dan menciptakan lanskap baru. Tubuh Anda mulai terbiasa dengan diet protein baru ini dan satu ton sayuran tanpa ketiadaan gula. Segalanya menyesuaikan dan bergeser. Bagi saya, ini berarti beberapa hari perasaan lepas.

Setelah awal punuk, semuanya menjadi lebih baik. Saya memiliki energi untuk melakukan beberapa hal yang biasanya saya tidak punya energi untuk dilakukan. Saya melakukan yoga, dan bisa terus berjalan. Ini adalah masalah besar bagiku. Melakukan perawatan untuk penyakit Lyme melelahkan. Seringkali saya merasa seperti saya tidak memiliki cukup udara untuk menahan tubuh saya – itu adalah perasaan yang sangat kuat yang tidak bisa-habis-dari-tidur-kelelahan. Jadi memiliki sedikit lebih banyak semangat di langkah saya terasa tak ternilai.

Pada minggu kedua, saya mulai menyadari bahwa wajah dan perut saya terlihat kurang bengkak. Skor! Saya melihat ini sebagai tanda bahwa peradangan di sistem saya sedang turun. Salah satu perubahan yang paling luar biasa adalah suasana hatiku. Saya merasa senang dan positif secara umum. Saya akan mengatakan bahwa saya adalah orang yang positif secara umum, tetapi saya mudah stres. Margin untuk benar-benar tertekan menjadi sedikit lebih tebal, dan saya hanya mampu menangani lebih baik.

Saya tidak akan mengatakan saya tidak memiliki momen-momen yang cukup sulit. Misalnya, jangan membeli pembuat es krim pada hari Anda memulai Whole30 dan membiarkannya di pintu masuk selama 30 hari untuk mengejek Anda. Saya melakukan itu; itu bodoh. Juga, ada poin dalam program pada hari-hari ketika saya merasa bahwa saya rusak atau ingin menyerah. Merasa buruk di atas gejala Lyme yang normal tidaklah bagus, tetapi saya senang karena saya mengalaminya.

Satu hal yang saya perhatikan terjadi adalah perbedaan yang mencolok dalam tastebud saya. Setelah tidak mengonsumsi pemanis selama beberapa minggu, sungguh menakjubkan betapa manisnya buah. Saya menjadi salah satu dari orang-orang aneh yang ingin Anda cium yang mengira apel adalah makanan penutup.

Secara keseluruhan, hasil saya benar-benar positif. Saya merasa lebih ringan, lebih bahagia, dan memiliki beberapa energi ekstra untuk dibakar. Semua hal yang sangat disambut baik!

Terkait: 6 Editor Kitchn Mencoba Whole30, dan Inilah Apa Yang Terjadi

Terkadang membuatnya sederhana adalah yang terbaik!

(Kredit gambar: Gina Eykemans)

Hal-hal yang Tidak Terjadi

Saya tidak mati karena tidak makan kue atau keju selama sebulan, tetapi ada beberapa hari di mana saya akan membuat argumen yang kuat bahwa saya mungkin. Saya tidak kehilangan separuh berat badan saya dan secara ajaib memperoleh abs, tetapi saya kehilangan beberapa inci di perut saya. Saya tidak secara ajaib menyembuhkan penyakit kronis saya, tetapi saya membuat diri saya merasa jauh lebih baik.

Akankah Saya Melakukannya Lagi?

Benar. Sebenarnya, saya melakukannya lagi sekarang sebagai cara untuk mengatur ulang ke Tahun Baru. Ini menjadi lebih mudah untuk kedua kalinya, sebenarnya. Saya sudah tahu cara menyiapkan makanan, dan memiliki gudang resep yang saya buat dari perjalanan pertama untuk membimbing saya. Saya agak merindukan keju dan cokelat (karena, yum), tapi saya bersemangat untuk menekan tombol reset yang mulia itu.

Terkait: Mengapa Saya Telah Melakukan Whole30 Seven Times

Jadi apa yang Anda pikirkan?

Bagaimana dengan kamu? Apakah ini sesuatu yang bisa Anda lihat sendiri? Apakah Anda pernah mencoba Whole30? Jika demikian, apakah Anda akan melakukannya lagi? Saya ingin mendengar tentang pengalaman dan pemikiran Anda tentang program ini!