Zdrava večera Recepti: lažni pile
Možete nazvati ovu pečenu piletinu ili hrskavu pecenu piletinu ili piletinu ili bilo koji broj stvari. Volim zovete ovo jelo Fake Fried Chicken, jer osjećam se kao da odlazim s nečim prikrivenim.
Panko je tajna hrskavice bez dubokog prženja. Pokušao sam sve od ravnih krušnih mrvica do melba kolača whizzed u hranu procesora, a panko dolazi najbliže dajući nam vrstu kore da možete zaista čuti kada ugriz u njega. Nema ga.
Također možete ići na dva načina s ovim jelo. Poslužite cijelo bedro na krevetu od zasićenih zelenih površina i imate savršeni obrok sredinom tjedna. Izrežite bedra u komade veličine ugriza i imate savršeni party predjelo. Volim postaviti male zdjele meda, medonosne gorčine i kečap u blizini za lagano uranjanje.
Volim bedra ovdje zbog sočnosti i bogatog okusa, ali sigurno možete ići za štapove, krila, pa čak i dojke. Sve ove će kuhati malo brže od bedara. Počnite ih provjeravati nakon 10 minuta, a zatim u koracima od 5 minuta nakon toga dok ne registriraju temperaturu od 165 ° C na termometru.
Lažni Fried Chicken
2 kilograma bez koštica piletina bedara (oko 8 cijela bedra)
2 jaja
1 žlica oregana
3 žlice dijon senfa
2 žličice soli
1/2 žličice papra
kapljica mlijeka ili mlaćenica
prskanje vrućeg umaka (opcija)
1 šalica panko mrvica
Med ili ketchup za posluživanje
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Postavite žičani stalak preko lima za pečenje.
Izvadite bedra iz njihove ambalaže. Ako želite, izrezajte u komadiće veličine “gruda”. Pat se osuši papirnatim ručnikom.
U maloj zdjeli, umutajte zajedno jaja, oregano, dijon, sol i papar. Dodajte kapljice mlijeka kako bi malo popustili. Ulijte panko mrvice u drugu malu zdjelu.
Upijajte svaki piletina bedra u smjesu jaja i nježno otpustite dodatak. Gurnite bedro u panku i postavite ga na žičani stalak preko limova za pečenje. Ponovite s preostalim piletine bedrima.
Pecite 35-40 minuta za cijelo bedro ili 15-20 minuta za ugrize. Kada se bedro završi, vrhovi trebaju tek početi zlatno, sokovi iz bedara trebaju proći i unutarnja temperatura mora biti najmanje 165 ° F.
Poslužite odmah uz zdjele meda i ketchup za uranjanje.
Povezano: Vikend meditacija: strah od prženja
(Slike: Emma Christensen)