Zašto ovaj slatki krumpir nije narančasta?

Pa, odgovor zapravo nije toliko uzbudljiv. Jednostavno rečeno, postoji više od jedne vrste slatkog krumpira. Neki su svijetli narančasti namazani kojima smo navikli, ali drugi su blijedo žuti poput gore navedenog. Dakle, jesu li međusobno zamjenjivi? Upravo smo jeli naše za ručak i…

…ima puno ukusa poput slatkog krumpira. Nije tako dramatično, ha? Ali imamo nekoliko misli:

Često čitamo da bijeli slatki krumpiri su manje slatki i škrobniji od njihovih narančastih kolega. Često se preporučuje kao zamjena za redoviti krumpir, ali se molimo da se razlikuju. Dok su bijeli slatki krumpiri nešto manje slatki od onih narančastih, oni nemaju mrlje ili yukon zlato.

Jeli smo naše pecivo u pećnici i na vrhu s nekim maslacem, solom i smeđim šećerom (samo jednu stranu, tako da bismo mogli napraviti čisti, objektivni test okusa). Kuhani bijeli slatki krumpir je suha od narančastog, ali još uvijek kremast, s malo maslaca izmiješanih.

Ako volite slatki krumpir, ali želite blaži okus, umjesto toga koristili bijelog slatkog krumpira – mogu biti ukusni ili slatki. Jedan savjet: utvrdili smo da naš bijeli slatki krumpir nije ostao čvrst i svjež, sve dok drugi krumpiri, tako brzo jedimo!

A što se tiče razlike između slatkog krumpira i jams, to je još jedna priča. Ovdje pročitajte naše objašnjenje.

Povezano: Šesnaest vrsta krumpira

(Slika: Elizabeth Passarella)