Zašto je mikrovalno papkara bolje od soljenja?

Dok sam čvrsto na Team No Salt kada je u pitanju pripremanje patlidžana, postoji jedan dodatni korak koji se isplati učiniti jednostavnijim i bolje-kušajući patlidzan – i to uključuje vaš mikrovalna pećnica.

Prethodno kuhajte patlidžanu u mikrovalnoj pećnici

Prethodno kuhanje u mikrovalnoj pećnici je isti razlog zašto se neki ljudi odlučuju na sol pahuljice prije kuhanja. Ne samo da se mikrovalno osvjetljavanje dokazuje puno bržim, već također omogućuje puno veću kontrolu nad začinom patlidžana kada kuhate.

Neki ljudi to pokušavaju izbjeći soljenjem patlidžana najprije, ali po mom mišljenju postoji bolji i učinkovitiji način za obavljanje posla. Zato ostavite sol gdje se nalazi, i prije pucanja na peć, prvo pripremam one kriške ili kockice od patlidžana u mikrovalnu pećnicu.

Stavite ih na tanjur obloženu ručnikom i kuhajte na velikoj snazi ​​oko pet minuta. Ako imate veliko patlidžan, možda ćete morati raditi u serijama, ali ne brinite – rezultat će biti vrijedan vaše vrijeme.

Mikrovalna pećnica izvlači neke vlažnosti voća, koja sruši staničnu strukturu tijela. Rekao je na neki drugi način, on razbija patlidžan od nekih svojih spužva-ike kvalitete, sprečavajući da apsorbira toliko ulja. A manje ulja znači bolju teksturu i bolji okus.

Više o ovom savjetu: 3 načina kako spriječiti labavo od upijanja previše ulja