Zakaj moj ekstrakt domače vanilije še vedno okusi kot alkohol?
(Kredit za slike: apartmajska terapija)
Q: Kako lahko popravim domač ekstrakt vanilije, ki še vedno uživa kot alkohol? Naj dodam več fižola? Že pet tednov. Sesekljala sem vanilije, toda izpisek ima le majhen okus vanilije.
Poslano Cornelia
Urednik: Če vaš izvleček še vedno uživa alkohol, to ne sme biti preveč zaskrbljujoče – še posebej glede na to, da ste še vedno na kratkem času praženja. Počakajte malo dlje; dajte vsaj še en mesec, preden ga pokličete. Če okus alkohola po okusu vanile prevlada po dveh mesecih, boste morda morali odpraviti nekaj težav. Možnost ena je, da to počakate. Več časa bo imelo močnejši okus. Da bi pospešili postopek, bi lahko vedno dodali še eno podstavek vanilije in se prepričali, da bo delil pas in strgal seme v tekočino.
Upoštevajte, da alkoholni vonj ne bo popolnoma izginil, ampak bo izhlapel, ko pečete.
Če potrebujete napotke za naslednjo serijo domačega izvlečka vanilije, si oglejte naše vaje.
Nauči se več: Kako narediti ekstrakt domačega vanilije