Vruća čokolada i viski? Da molim! Vrući kakao i kilbegganski recept za whisky

Hrana 0 Comments

Na jednom od mojih prvih upadanja u novinarstvo bio sam zadužen za razgovor s nekim lokalnim londonskim poznavateljima stil života o udobnosti hrane i osobito me je jedan intervju zagrlio sa mnom. Ovaj tjedan ponovno mi je dospio u glavu, dajući mi idealnu ideju pića za naš 10-Minute Happy Hour.

U to vrijeme Lee May (vidi njegovu web stranicu ovdje) bio je vrt novinar za Atlanta Journal i Ustav. Bio je na mom “get list” za ovaj zadatak Atlanta Homes and Lifestyle Magazine i nije mogao biti ljubazniji mojem lisnatom zelenom pristupu. Pitao me za ručak. Sada budite svjesni da sam potpuno svjestan da trebam ugostiti moju temu, ali taj tip je znao što radi, a ja se neću razlikovati.

Moji drugi intervjui otišli su ovako:

P: Koja je tvoja hrana za udobnost??

A: a) Goveđa goveda, b) Čokoladni kolačići, c) Meatloaf

Tijekom godina naučio sam tretirati svoje intervjue s mnogo više finesse i dobiti moje odgovore na manje izravnom, koledž razini novinarski-y način. Međutim, nema sumnje da ova tri odgovora i dalje imaju težinu u kategoriji udobne hrane. Ali bio je to Leejev odgovor koji me gotovo srušio s mog stolića. Njegova hrana za hranu bila je, i citiram, “Sushi, jer mi se udobnost ne dođe do kalendarske godine”. Nije mogao biti točniji. Nije samo na hladnim noćima koje želimo utješiti. Svatko ima svoju stvar, a nitko od hrane nije lijek za sve one koji žele utjehu.

Ovdje na sjeveroistoku, ubili su nas uragan Sandy, neki su još uvijek bez vlasti, vode ili vrućine; i nastavi padati. Izmiješati se na predsjedničkim izborima, a vrh s Nor-uskrsnom za glazuru i za mnoge od nas, jednostavne udobnosti izgledaju kao san. Sretan sat ovog tjedna ne traži bar couture, samo je jednostavna šalica potrebna.

  Recept: Veganski avokado Fritters s Cashew Hollandaise

Bez obzira na vaše vremensko razdoblje, utješna šalica bogatog vrućeg kakao s viskijem i šlagom s bogatim šlagom, sve što trebate za malo sreće završiti ono što je za mnoge bilo vrlo dugo tjedan.


Vrući kakao i kilbegganski viski

Poslužuje 4 do 6

  • 1/3 kupa

    kakao u prahu

  • 3/4 kupa

    šećer

  • 3 1/2 šalice

    mlijeko

  • Prstohvat soli

  • 6 unci

    Kilbeggan irski viski

  • Za šlag:
  • 1/2 kupa

    vrhnje za šlag

  • 2 žličice

    šećer u prahu

  • 1/2 čajna žličica

    ekstrakt vanilije

  • Cimet ili kakao u prahu za ukras

U malom loncu na srednje topline, kombinirati mlijeko, prah kakao, šećer i sol. Nemojte kuhati! Namotati dok glatka i kremasta.

Izvadite iz vrućine i dodajte viski.

U zasebnoj hladnoj metalnoj zdjeli pomaknite kremu za šlag, šećer u prahu i vaniliju, dok se ne formiraju kruti vrhovi.

Podijelite smjesu od kakao i viskija između 4 do 6 šalica i vrh svake sa šankom svježe šlagom. Po želji posipajte cimet ili kakao na vrh.

Maureen C. Petrosky piše ono što zna, hranu, piće i zabave. Autorica vinskog kluba, redovito se pojavljuje na showu “TODAY” kako bi podijelila svoje poroke (i savjete) sa svijetom. Za više informacija pogledajte www.maureenpetrosky.com ili je slijedite na Twitteru @ maureenpetrosky.

Povezano: Najbolja vruća čokolada na Zemlji? Café Angelina

(Slike: Maureen Petrosky)