Unutar Spice Cabinet: Mint

Sada je metvica uistinu zanimljiva biljka, ali je toliko čest da možda to ne mislite. Razmislite o tome što ima jak i različit okus, a zatim razmislite o svim desecima i desecima jela u kojima je mint savršeno kod kuće.

Što je novac??

Ukus: slatko
Najpopularnija upotreba: Voće, povrće, piće, meso

Postoje dvije glavne vrste metvice koje upotrebljavamo u kulinarske svrhe: mrljica i paprena metvica. Obje imaju četvrtastu stabljiku sa svijetlim zelenim listovima u obliku koplja. Mirisna mješavina ima oštriji okus i intenzivniju aromu, dok šminku nastoje biti delikatnija i slatka. Oni rastu svugdje iu širokom rasponu klime, zbog čega se biljka nalazi u tolikim svjetskim kuhinjama.

Mburgona također sadrži kemijski mentol. Ova kemikalija utječe na živčane završetke u našim ustima i čini naš mozak misle da je usta hladnija nego što je to stvarno. To je razlog zašto su mliječni napici izvrsni za gutljaj dok jedeš pikantnu hranu.

Čitaj više: Sve što trebate znati o uzgoju novca

Kako koristiti Mint

Šljiva i paprena metvica mogu se koristiti istodobno, u slatkim i ukusnim receptima. U svemu se dobro pristaje od ukusnih jela s prženim mesom i bogatim umacima, do lakših jela, poput jednostavnih povrća, pića poput jogurta i čaja te deserta.

Mint također ima brojne klasične pairings. Fantastično je kao trljanje ili umak za janjetinu i savršeno se slaže sa svježim graškom i novim krumpirom. Novac se nalazi u indijskim chutneys i grčki jogurt-krastavac tzatziki. Naravno, menta i čokolada čine najbolje od prijatelja u području deserta.