Što zapravo znači Heirloom?
(Slika: keren-seg / Shutterstock)
Najnovija promatranja na poljoprivrednom tržištu: rajčica rajčice, paprike, squash, patlidžana, pa čak i krumpir. Sa svojim raznobojnim nijansama, i hrapavim, neravanim oblicima i ožiljcima čine “ružno” dobru stvar.
Željno čekamo njegov dolazak, prelazimo preko nje na tržnici i izvučemo gore od 20 dolara za nekoliko kilograma bez zadebljanja oka – no što čini “nasljedstvo” u nasljedstvu zapravo značiti?
Dakle, što zapravo znači Heirloom?
Postoje tri osobine koje stvarno postavljaju proizvode od heirloom osim komercijalno uzgojenih proizvoda: dob, oprašivanje i kvalitetu.
Za razliku od komercijalno uzgojenog povrća koje nalazite u trgovini mješovitom povrćem, uzgojno povrće se uzgaja iz sjemenja koje se prenose kroz generacije, obično najmanje 50 godina. (Iako su mnoge sorte zapravo mnogo starije od toga.) Neki stručnjaci klasificiraju naslage kao povrće uvedeno prije 1951. godine, kada su uzgajivači prvi uveli hibride.
Povrće je također otvoreno-pollinated – što znači da oprašivanje se događa potpuno prirodno, bez vanjske pomoći. Oslanja se na prirodno oprašivanje od insekata i vjetra.
Ono što uistinu privlači tako mnoge od nas da proizvode heirloom je njegov okus; okus i kvaliteta komercijalno uzgojenih proizvoda čak se ne uspoređuju s nasljedstvom. Ali budite oprezni, ove specijalne biljke dolaze po cijeni – obično strmim.
→ Jesu li rajčice stvarno vrijedne cijene??
Dok možete naći povrće sjemena u nekim trgovinama, imat ćete sreću pronaći ih na poljoprivrednim tržištima.