Ta sestavina od trgovca Joe’s Sparked Life nazaj v moje poletne jedi

Do začetka maja je že dosegel 90 ° F v Charlotti in sem začel paničen: Če je to spomladi v mojem novem mestu, kaj bo vroče poletje? Izkazalo se je, da je tako vroče in še bolj vlažno – dobrodošli na jugu! Torej, medtem ko ponavadi osvežujem svoje obroke le nekaj lepljivih mesecev nazaj na severovzhodu, to počnem že več mesecev.

Všeč mi je lahka vetrova poletnih jedi, toda kuharji ali komaj kuhanje obrokov na koncu postanejo malo naporni. Pustite ga, da se sprehodite po hodnikih pri Trgovcu Joe, da ozdravi mojo utrujenost. Odkril sem eno stvar, ki me je takoj vznemirila o poletnih jedeh spet: njihov vroči dimljeni losos.

Trgovec Joe’s Hot Smoked Salmon je najboljša stvar, da se zgodijo na moje poletne jedi

Enostavne jedi brez kuhanja, kot so solate in sendviči, so bile ponovljene na kosilu in večerji v svoji kuhinji od trenutka, ko je temperatura narasla. Stvari, kot sta fižol in rotisserie piščanec, so bili preprosti načini za prebroditev moči teh obrokov, vendar mi je postalo dolgčas z enako rutino. Vroči prekajeni lososov file Trader Joe je okrepitev okusa, ki sem ga manjka.

Drugi vroči dimljeni losos obstaja v drugih trgovinah s hrano, vendar moram reči, da je to najboljše, kar sem poskusil. Ima popolno količino dimljenega okusa in ni preveč slana – problem, ki sem ga našel z drugimi, ki sem jih poskusil. Oh, in tako se zlahka zlepi v lepe, velike koščke, za to ne potrebujete vilice.

Kako jo uporabim? Naj preštem načine. Za začetek, mi je všeč, da se je razkrila čez zeleno solato – en paket se popolnoma razdeli na dve večerji. Peppery arugula je moja najljubša osnova v tej situaciji, a precej vsaka zelena dela. Običajno bom dodal še eno sezonsko zelenjavo v skledo – sedaj so bili prvič rumeni šparglji, hrustljave kumare in kmalu bom zamenjal zelen fižol. Včasih sem vržel prepolovljenega otroškega krompirja, ki sem ga kuhal ali pekel v mešanico za malo večje količine, vendar bolj pogosto kot ne bom samo služil solati s krušnim kruhom.

Osnovna vinaigreta, ki je običajno začinjena z Dijonom, da dodaja kremasto tango, obleče stvari, in ker siri naredijo vse boljše, sem nagnjen k rušenju kozjega sira ali fete na vrhu. Moje najnovejše razkritje je bilo, da končate vsako od naših solat z zdravim posipom vsake začinske začimbe, ker dodaja krč in se počuti kot naravno paranje z dimljenim lososom.

Poleg zelenih solat je ta solata v črni fižol danes večkrat obrok. Sem tudi flaked lososa, ga združi z malo mleto šalotko ali čebulo, nekatere Mayo ali grški jogurt, ne glede na sveže zelišča, ki jih rastejo v posodo vrt na balkonu, in veliko stiskanje limone. Jaz zmešam mešanico na toast ali ga preprosto zmešam s Triscuits. Ko paradižnik pride v sezono, imam velike načrte za zamenjavo slanine za koščke fileta v mešanici brez kuhanja BLT.

Si poskusil vroče dimljene fileje trgovca Joe? Kako vam je všeč, da ga uporabite??