Super Bowl Recept: Chorizo ​​Nachos z omako White Queso

Medtem ko so nachos zagotovo stave, ko gre za Super Bowl, se izkaže, da so prav tako pri roki sredi zamrznitve Arktike. Mislim, kdo je vedel, da sta dve pločevini s sirom in chorizom obremenjenih čipov, steklenico tekile in škatlo z igralnimi kartami vse, kar resnično potrebuješ?

Atlanta se počasi pojavlja Snowpocalypse II in, fant, ali je bilo neumno. Zgodbe iz naših manj srečnih prijateljev se nadaljujejo – moj šef mojega šefa je imel skoraj 13 ur, da bi se pripeljal do doma, manj kot deset milj, in ženska, ki je na poti v bolnišnico, je dala otroka v avto sredi meddržavnega omrežja -blok! Samo srečen sem, da sem bil že varno notri.

Zahvaljujoč nekaj nežnim opozorilom mojega pilotskega oca in njegovega vesoljskega radarja, sem bil zunaj prodajalne z živili in na kavču, preden je padla prva snežinka. Kasneje tistega večera, ko sem se odpravil v kuhinjo na misijo, da bi dosegli končni nachos, me je presenetilo presenečenje na vratih. Zdelo se je, da je nekaj sosedov prišlo pripravljeno na lov na dol in veliko pripravljenosti za jesti. (Beseda na ulici mora dati mojo hišo kot varno zatočišče, preplavljena shramba in polno založena bara sta zelo zajamčena v mojem domu.)

Toda nazaj na nachos. Glede na to, da je moj kolumni repertoar za kuhanje sestavljen iz kupljenega kupljenega sira, ki je bil mikrovlaken nad prevelikim Tostitosom, bi rekel, da je ta različica prišla zelo daleč. V pripravi sem imel nekaj idej, nekaj preveč zapletene in druge preveč gurmanske. Lepota nachos, sem se odločil, je, da najboljši ne potrebujejo drago ali celo zapleteno. Pravzaprav ne bi smeli biti. Ko gre za velik okus z nič napora, obstajata le dve preprosti sestavini, ki jih morate celo vedeti.

Mehiški chorizo ​​je absolutno dan. (Resno je tako okusno, mislim, da bi to dobro okusilo tudi umazanijo.) Seveda, pivsko-trtani karnitovi ali prefinjeni zrezki iz tequila ne bi poškodovali, ampak zakaj se zmešate s svinjsko popolnostjo? In medtem ko je chorizo ​​na žetonih že nadgradnja, vsi vedo, da je vredna plošča nachos enako dobra kot njen sir.

Ne govorim tudi o tem, da bi raztegnili kup cheddarja. Govorim o svilnato gladko omako, ki utira svojo pot v vsak ugriz. Ki odpravljajo vse druge možnosti. Moj sir je moral biti queso blanco, to je Tex-Mex priljubljeni ljubljeni severno od meje in južno od Mason-Dixon linije. Seveda ga lahko kupite v številnih prodajalnah z živili v teh dneh, a kje je zabava? Torej sem se potegnil in okusil, dokler nisem prišel do te omake, in to je precej fino repliko, če moram tako reči.

S faktorji chorizo ​​in sira je potekalo najtežji del. Postavil sem vsa preliva, na katera sem si mislila, in pustite, da bi jo jedilniki vzeli od tam. Kasneje sta bila dva pladnja za velik uspeh, vredna vsake zabave Super Bowl. In ko smo pili na zamrznjenih margaritah in uživali v nekaj krogih kart, celo Snowpocalypse ni bilo tako slabo videti.