Straight Up: Kako obkriti koktajlo steklo za Margaritas – in še več

To je lep topel dan, ki je kot nalašč za hladilni jarki Margarite. Imate vse, kar potrebujete za izdelavo vrhunske pijače, ki je ročno izdelana: sveže limone za sok, Cointreau, kakovostna “srebra” tekila in seveda nekaj ledu. Obstaja samo ena zadnja majhna, a ključna podrobnost: sol za rob stekla. Tukaj je, kako pravilno razumeti.

Več kot le dekorativni razcvet, sol dopolnjuje okusno milosten videz do tekočih sestavin v Margariti, ki uravnava oranžni sladkost trojnega seca (v našem idealnem scenariju, Cointreau), kreposti sokov limete in navdušeni toploti tekile. Trik je, da želite na kratko uživati ​​v slanem okusu in grobo grobo teksturo z vsakim gastronomom, ne da bi ga popolnoma ogromno – in pokvarili – svojo pijačo.

Ne skrbi. Vse je v (zelo enostavni) tehniki:

Nastavitev stopnje
Prvič, napolnite krožnik s četrtino ali več kosi košerja (ne jodirane mize) soli. Nato navlažite robove stekla z apnenčastim klinom z rezanjem plitine zareze v meso sadja, nato pa zdrsnite čez rob stekla, kot da bi ga okrasili (kot je prikazano zgoraj, spodaj levo). Sedaj izvlecite apno vzdolž celotnega oboda, nežno stiskajte (ne tako močno, da se kaplja), dokler rob enakomerno ne navlažite. Lepo bi morala biti čista linija.

Zdaj Skrivnost
Želite poskrbeti, da sol gre samo zunaj stekla samo – ne v notranjost, kjer bi lahko padla v tekočino in povzročila slano hudo. Torej, zdaj, namesto da pritisnete celoten rob v krožnik hkrati, piškotek-rezalnik slog, poskusite to: Nasvet stekla na njegovi strani, vzporedno s krožnik (kot je prikazano zgoraj, spodaj desno). Med prsti previdno zavijte stekleno steblo, nežno potopite rob v sol “peskovnik”, dokler ni pokrit celoten zunanji rob. Odtrgajte vsa mala zrna v umivalnik, in končali ste. Vaše steklo je zdaj pripravljeno, da ga napolnimo s svežo potresno Margarito!

Nekaj ​​bonusnih nasvetov

• Nekateri barterji se raje ustavijo na pol poti, pri čemer del poraščajo stekleni rob, tako da sol predstavlja eleganten pol meseca.
• Pri pripravi pijače za veliko množico lahko očala nekaj ur pred časom in pustite, da se posušijo.
• Preostanek soli iz vaše pijače se lahko odloži v majhni zabojnik (ločeno od vašega glavnega zaslona) in ga shranite za naslednjič. Ali, če je konec sezone za vas, uporabite siroko sol za čiščenje lesenih rezalnih plošč ali litega železa.

Druge uporabe
Ta tehnika bo seveda delala za mešano pijačo, ki zahteva aromatiziran rob, kot je superfin sladkor s Sidecarjem (uporabljajte limonin sok ali Cointreau za navlaženje) ali kakav v prahu s čokoladnim martinijem (uporabite creme de cacoa liqueur).

Ali imate svoje najljubše različice? Sporočite nam!

Oglejte si tudi ta recept:
• Recept: Margaritas Da bi se moški in ženske kibale

(Slika: Nora Maynard)

-Nora