Stinging Nettles: 8 Recepti za proljetnu kuhanje

Izgleda da koprcnjačice imaju svoje vrijeme na suncu, kao što je bilo. U proteklim godinama uočili smo jedan recept, možda dva, koji su uglavnom molili ljude da “lijepo molimo, dajte koprive priliku!” Ove godine, recepti poput onih ispod prikazuju se po cijelom mjestu s oduševljenim recenzijama! Jeste li već pokušali ubirati koprive?

Ušutkavanje kopriva zaslužuje svoje ime – imaju sitne kose slične stingere na lišću i stabljici koje ih dodiruju vrlo neugodan. Ali nikad se ne bojite, kuhanje uklanja točne stvari i ostavlja iza sebe ostavljajući samo listove šumskog okusa. Samo nosite svježe koprive s rukavicama i sve će biti dobro.

1. Garlicky Nettle Pesto iz Hogwasha – Strahovit je bacio zdjelu špageta ili utrljao u proljetnu janjetinu.

2. Špinat i kopriva bez kruha Spanakopita iz Stitch n ‘Boots – Slojevi kopriva i špinatja bili su bogati jajašima i feti. (Bez glutena!)

3. Proljetna lazanja sa šparogama, grašak i kušanje kopriva iz ugrižene riječi – Svi najbolji okusi proljeća u ovom.

4. Nettle Gnudi iz slane Seattlea – To su rođaci gnocchi napravljeni od ricotta i zamrljane koprive.

5. Kolač od goveđeg mesa s bobinama od voodoo & umaka – Lagana pita za večeru, ručak ili brunch.

6. Kopriva Aloo iz Just Cook It – Srdačna indijanska gulaš s koprive, slatki krumpir i slanutak.

7. Pljusak kopriva Ravioli s maslacem i kadulje iz La Travola Marche – Mala jastučića kopriva ispunjena dobrota.

8. Nettle Pizza s Fontina, Taleggio, i Pancetta iz ozbiljnih jede: kriška – Zapravo, pregled pizza iz restorana Lovely’s Fifty-Fifty, uzmi ovo kao inspiraciju da napravite svoju sezonsku pizzu!

Kako trenutno koristite koprive?

Povezano: Sezonski recept: Juhu od kopriva

(Slike: Kathryn Hill i Jess Thomson / Hogwash)