Sir u prahu Cheddar će se promijeniti kako ćete napraviti Mac i sir
Kada je riječ o izradi vrhunskog vrhnja maca i sira, najlakše rješenje nije u hladnjaku, već u vašoj spremištu. Umjesto zaliha hladnjaka s blokovima od cheddar i njezinog ilk, razmislite o dodavanju cheddar sira u spremište. Skuša se u isti bogati, sirevi umak koji očekujete, s zadovoljavajućom nostalgijom oklopljenih stvari svoje mladosti (i ne brinite o onome što je točno u kutiji). Osim toga, posjedovanje vlastitog smeđeg sira znači da možete pojačati čimbenik sira ili ga ispuniti prema vlastitom ukusu.
Igrač koji mijenja slamnati sastojak
Razumijem da ste skeptični. Priznajem da sam i na početku. Moj se skepticizam brzo smirio kad sam izmiješala svijetlo-narančasti prašak za cheddar u maslačni lonac kuhane školjke od tjestenine. Ovaj sastojak je igrač mjenjač za izradu brze serije ekstra sira mac i sira.
Otišli su dani stvaranja roux-a kako bi stvorili temelj tog umaku od kremastog sira. Umjesto toga, baš kao što biste to učinili s boxed verzijom, prašak sira pomiješan je s mlijekom, a potom se pretvorio u lonac kuhane, maslinaste tjestenine po vašem izboru. Ali za razliku od inačice, vas kontrolirati sirovoću. Postoji preporučeni omjer mlijeka u cheddar u prahu (više će se to dogoditi), ali to je upravo to – preporuka. Želite li faktor sir? Idi za to. Ja ga jako potiču.
(Slika kredita: Lauren Volo)
Pa što to okusiti?
Izrežimo ono što vam zaista misli: Što cheddar sir u prahu zapravo okus? Dok se sastojci mogu razlikovati od marke do marke (pazite da provjerite naljepnicu), kvalitetan cheddar prah je u suštini dehidrirani sir. Dolazi kroz veliko vrijeme u odjelu za okus. Cheddar sir prašak okusa poput onog bloka cheddar kojeg već poznajete i volite.
Kupnja sira u prahu Cheddar
Cheddar u prahu može biti lukav da se pronalazi u lokalnoj trgovini. Najlakše mjesto za praćenje je online, gdje se na Amazonu može naći širok izbor ponuda. Također smo ljubitelj Vermontovog bijelog cheddar od King Arthur Flour.
Primjetit ćete da većina trgovaca započinje svoju ponudu s paketima od jednog kilograma ovog sirevog praha. Ovo je dio njegove ljepote. To je suha odjeća, a za razliku od blokova cheddar, to ne plijen u roku od par tjedana. To je vaše rješenje za nekoliko obroka koji će svaki hraniti cijelu obitelj.
Kupi: Sir u prahu Cheddar kroz Amazon
(Slika kredita: Lauren Volo)
Pretvoriti sir u prahu Cheddar u večeru
Sjećaš li se dana kuhanja kutije Anniejevih školjaka i sira? Ovaj proces radi prilično isto.
Osim sira u prahu, trebat će vam četiri spajalica kako bi napravili lonac mac i sira koji hrani šest do osam osoba.
- 1 1/4 šalice cheddar sira u prahu: Plus 1/2 čajna žličica košer soli (po izboru), miješana u mlijeko.
- 1 šalica mlijeka: Koristite cijelo ili 2% mlijeko za najkrivenije rezultate.
- 1 kg tjestenine po izboru: Kuhajte dok al dente, ispustite, vratite se u lonac i pomiješajte s maslacem.
- 8 žlica neslanog maslaca: Jednom rastopljeni, promiješajte mlijeko i sir, i zagrijte dok kremasto.
Dobijte puni recept: Instant Mac i sir u mješovitoj posudi