Savršen recept za piće za ljeto: Pjenušava lubenica Sangria

Tijekom ljeta, naš članstvo CSA gurnuo je svoje kulinarske sposobnosti na krajnosti. Pronalaženje načina za kontinuirano tumačenje predmeta kao što su špinat, švicarski škriljevac i ljetni squash u nove i uzbudljive verzije pokušava barem reći. Konzerviranje i konzerviranje olakšalo je mnoštvo spomenutih povrća, a uključivanje biljaka i bobica u Happy Hour bilo je povoljan – da ne spominjem ukusna. Evo najnovijeg: pjenušava lubenica sangrija. Evo priče.

Prošli tjedan moj prijatelj Jen poslao nam još jedan lubenicu. Ona ga je apologetski predala, objašnjavajući kako je velika pukotina nastala iz neočekivanog svitka kada je udarila kočnicama na zaustavnom znaku. Ne veći od debelog nogometa, stavio sam napuknutu dinja u hladnjak i zaboravila na to. Ne zato što ne volim lubenicu, već smo marljivo radili na onoj koju smo prije tjedan dana srušili.

Ali pukotina mi je težila. Nisam htio da se pogoršava, tako da sljedeći dan izađe, a sa oduševljenim udarcem otvorio sam je samo da nađem zamamno žuto meso zurenje u mene. Bio sam šokiran! Bio je to naš prvi žuti lubenica! Bilo je čudno zuriti u zlatno meso dok je mirisala i jede najslađi lubenica (s pravim sjemenkama) koju si mogao zamisliti. Otišao je u rekordnom vremenu. Čak i nakon ovog bijesnog hranjenja lubenica, još smo imali polovicu još jednog lubenice da prođe; pa je u sangriji otišlo.

Pri izradi ove sangrije, možete očistiti lubenicu rakijom ili bijelom lukom ako želite glatko piće od slushie. Sviđa mi se Sangrija sa snackom na dnu gutljaja, tako da kockam moju dinja. To je kao piće i predjelo odjednom. Provjerite jesu li kockice lubenice lijepe i hladne jer se brzo razgrađuju i bolje su čvršće. Također ćete primijetiti da ovdje ne dodavam nikakav dodatni šećer. Moscato je malo slatko, a lubenica je dovoljno slatka na svom vrhuncu.

Znači ovaj tjedan ako ne možete jesti cijeli lubenicu, izbacite svoj vrč i pijete.