Recepti za zlaganje v jesen: kokice iz kikirikijevega masla
Mogoče gre za zabave na kolidžih, trik ali zdravljenje ali neskončno pašo pred večerjo za zahvalni dan, a prigrizki in pade samo zdi, da gredo skupaj. Popcorn je eden izmed najboljših prigrizkov, ki zaradi arašidovo maslo in medu prinaša nekaj sladkega in slanega okusa.
Ta recept za kokice kikirikijevega masla, sladkanega z medom, pripada meni v spominih svoje družine. To je bila naša najljubša filma-nočna obravnava – hitro prigrizek s sladko in gumirano maslo iz arašidov, ki obkroža vsako jedro. Precej raje imam s krčjo karamelno koruzo. Če pustite kokice v pokriti posodi vse noč, se kokice malo mehkejša, jedrca in arašidovo maslo pa se meša skupaj, kot mehko, rahlo slano tango s krčem na sredini.
Arašidovo maslo Popcorn
Približno 8 skodelic
- 1/4 skodelico
kokoši iz kokice
-
Rastlinsko olje
-
Lepa sol
- 1/2 skodelico
dragi
- 1/3 skodelico
sladkor
- 1/2 skodelico
arašidovo maslo (brez dodanega sladkorja)
- 1/2 čajna žlička
vanilija
Pripravite si čisto vrečko za nakup papirja ali preveč posodo za mešanje.
Ogrevajte 4-centimetrsko težko ponev na srednji vročini in s pomočjo rastlinskega olja snemite dno. Ko je olje vroče, vendar ne kadite, dodajte kokico, stresajte za porazdelitev, nato pa postavite pokrov na posodo in pustite majhno razpoko za pare, da pobegnete. Ko se prvo jedro izstreli, obrnite pokrov. Ko se popcorn začne pojavljati, se močno pretresite, da se jedrca porazdelijo enakomerno. Ko se med pojavljanjem počasi navali na nekaj sekund, odklopite vročino.
Kokice pourite v papirno vrečko ali posodo, da se ohladi, in poskušajte pustiti vsa nepoškodovana jedrca v posodo. (Prevlečeni s karamelom iz arašidovega masla, nespremenjena jedrca so resna zobna nevarnost). Po okusu rahlo solite kokice.
Medu in sladkor v majhnem pršilu premešamo in zavrite. Pustite, da se simmer za približno 2 minuti, nato odstranite z vročine in dodajte arašidovo maslo. Mešajte močno, dokler se ne raztopi vso arašidovo maslo, nato se premešajte v vanilji.
Takoj izlijemo karamel iz arašidovega masla nad kokico in premešamo z dolgotrajno obdelano leseno žlico, dokler ni pokrita. Pustite, da se ohladi vsaj 10 minut pred vročino.
Recept Opombe
Ta recept bo pokrival tudi eno standardno vrečko mikrovalovne kokice, zato jo lahko nadomestite za kokice, če želite.
To se drži čez noč. Če želite, da se kokice, sveže izdelane kokice, segrejejo skodelice kokice, ki ostane v 15 sekundah, v mikrovalovni pečici, do rahlo toplih in mehkih.
Kot je navedeno v pripombah, nekateri ljudje raje dodajo nekaj začinjenega, kot je Sriracha, namesto vanile.