Recepti deserta: Mango Panna Cotta
Priznajemo da su mango jedno tropsko voće, nikada nećemo moći odustati. Bez obzira koliko su primamljivi lokalni kruške, jabuke i kupine, lutanje manga uvijek će biti s njima. To je samo tako ukusno voće – zlatno, slatko i malo kolač u isto vrijeme. Zadnji put imali smo hrpu njih ih je pomaknuo u jednostavnu panna cotta za svjež, naprijed, super-lako desert.
Zadnji put sam napravio panna kavu i otišao na i o tome kako je lako ovaj desert. Evo recept, koji uključuje jogurt i borovnice. Ovo se ne razlikuje u svojoj jednostavnosti, a ovaj put oko njega nadopunjuju se ukusni komadi mangoa. To je lagan, ljetni desert, i tako ukusan. I bez glutena!
Mango Panna Cotta
Jedan paket od 0,25 unca praškastog želatine, oko 3 žličice
1/4 šalice hladne vode
2 šalice vrhnja
1/4 šalice šećera
2 šalice mlijeka
1 žličicu ekstrakta vanilije
1/4 čajna žličica za oraščić
Pijte sol
2 do 3 vrlo zrela mangosa
Posuti želatinu u prahu preko 1/4 šalice hladne vode u posudi za medij i stavite je na stranu kako bi se omekšala oko 5 minuta. U maloj posudi za toplo napuniti vrhnje i šećer na svjetlost, a onda ugasiti toplinu. Pomaknite se da bi se šećer potpuno otopio u tekućini, a zatim namjestite u želatinsku smjesu, pazeći da namjestite grudice. Namotajte mlijeko, vaniliju i sol.
Peel i izrezati mango u male komade. (Pogledajte videozapis Curtisa Stonea koji pokazuje kako izrezati mango.)
Ravnomjerno podijelite oko 2/3 mango komada između 6 zdjela ili ramekina. Sipati smjesu panna cotta preko manga. Stavite u hladnjak da se ohladite. Kada se panna kotta čvrsto (nakon otprilike sat vremena) ravnomjerno rasprostire ostatak manga na vrhu panne i lagano prasme s muškatnom kapicom. Chill dok potpuno čvrsto i poslužiti.
Povezano: Recepti: Rosewater Jogurt Panna Cotta s borovnica
(Slike: vjera Durand)