Recept: Velika ružičasta rabarbara
Ovdje je recept ne za slabog srca. To je over-the-top, recept od 1950-ih godina koje sam iskopao iz kolekcije moje bake. Ova konfekcija kombinira žuti kolač, rabarbara, jello jagode i marshmallows. Ako se ne bojiš posljednje rečenice, onda podignite stolicu i pridružite mi se za dio velike ružičaste.
(Slika kredita: Leela Cyd)
Velik dio američke kuhinje sredinom stoljeća bilo je o praktičnosti i mehanizaciji. Čitajući kroz knjige kuhara i recept brošure od tog vremena, uvijek me pogađa količina polu-domaćih mješavina, prerađene hrane, konzervirane robe, a takvi su navedeni kao sastojci. U našem trenutnom kulinarskom razdoblju, gdje svježina i cjelovita hrana dominiraju u pejzažu hrane književnosti, bit će teško pronaći mješavinu pudinga ugrađenih u bilo koji “farm-to-table” iskustvo.
Ali svakako postoji vrijeme i mjesto za sve vrste hrane, bilo da je riječ o dvorišnom vrtu ili kartonskoj kutiji. Ovo je primjer gdje koristimo obje misli.
(Slika kredita: Leela Cyd)
Ovo je kolač od rabarbara. Njegova električna ružičasta slatka kisela rabarbara i Jello sloj jagode sjaji bogatstvo žute torte lijepo. Postoji određeni yin i yang o cijeloj stvari, a marshmallows dodati zubobolja žvakati. Ako ste tekstura osoba, željet ćete se na uglu ovog kolača. To je zemlja okusa tamo s žvakanjem slatkog sloja i hrskavom slatkog slatkog slada. Svaki dio može biti kaljen s malo crème fraîche ili sladoledom, ali to je jedva potrebno.
(Slika kredita: Leela Cyd)
Velika ružičasta rabarbarska kolača
Poslužuje 12
- Za žuti kolač:
- 1 kupa
šećer
- 1/2 kupa
maslac
- 4
žumanjci velikih jaja, tukli
- 1 kupa
punomasno mlijeko
- 1 čajna žličica
vanilija
- 2 šalice
svestrano brašno
- 2 žličice
prašak za pecivo
- 1/2 čajna žličica
sol
- Za sloj rabarbara:
- 3 šalice
narezane rabarbare, presijecane u komade od 1/2 inča
- 1/2 kupa
šećer
- 1 paket
jagoda Jello
- 3 šalice
minijaturni marshmallows
- 1/4 kupa
šećer u prahu
-
Crème fraîche ili sladoled od vanilije (za opcijski ukras)
Masnoće i brašno od 9×13 inča tava. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Najprije napravite žutu tijesto. Korištenje mješalice za ruku ili mješalice za postolje, kreirajte šećer i maslac. Dodajte žumanjke, mlijeko i vaniliju sve dok se potpuno ne miješa. Konačno dodajte brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu za miješanje i pomiješajte dok se potpuno ne sjedinite. Staviti na stranu.
Ravnomjerno raspodijelite rabarbara na dno podmazane posude za pečenje. Pospite šalicom šalica od 1/2 šalice i sadržajom paketa Jello jabuke na rabarbara. Slojevite marshmallows na vrhu rabarbara jednako ravnomjerno. Na kraju, prelijte tijesto za tortu preko svih sastojaka. U redu je ako nekoliko marshmallows probiti; to će biti tanki sloj tijesto.
Pecite 35 do 45 minuta dok se kolač ne namjesti. Potpuno ohladite i prosijite šećer u prahu kroz sito kako biste prašinu stavili na vrh torte. Poslužite s sladoledom od crne frape ili vanilije.