Recept: Šunka, jajce in sir Zajtrk Quesadilla
To je vaš klasični pršut, jajca in zajtrk s sirom za zajtrk, ki se je ponovno zamenjal v zamrzovalniku prijazno quesadillo. Kremna jajca so nasoljena med rezinami delnega pršuta, skupaj s plastjo blagega, navadnega Gruyèreja in Dijonom, za vroč, zajtrk, ki vas bo navdušil za jutranji obrok.
(Kreditna slika: Christine Han)
Razmislite o Fold
Da bi te zajtrk quesadillas zamrznili prijazno, smo ditched klasični klin rez za tehniko, ki ohranja vse sestavine nestled v popolnoma zaprta tortilja. Sledil sem Kristinini metodi, ki je sestavil sestavine v sredini tortilja, nato pa petkrat zapiral robove tortile nad šunko, jajcem in sirom. Razmislite o quesadilla žepu. Sliši se bolj grozljivo, kot je, in ko enkrat greste, je zelo enostavno pobrati.
Preberi več: Zavit Zajtrk Quesadilla
Make-Ahead zajtrk sendviči
V velikih serijah, so ti zajtrk sendviči prijazni do zamrzovalnika vaša rešitev za enostaven in zadovoljiv vroči zajtrk tudi v najbolj grozničavih tednih zjutraj. Ker v pripravi vnaprej pripravljate zajtrk, si zaslužite kar najbolje izkoristiti svoja prizadevanja. Vsi ti sendviči vas bodo popeljali skozi več tednov zajtrkov.
Šunka, jajce in siri z zajtrkom Quesadilla
Naredi 12
- 18
velika jajca
- 1 skodelico
polnomastno mleko
- 1 žlica
nesoljeno maslo
- 12
(10-palčna) tortilja iz moke
- 1/4 skodelico
Dijonova gorčica (neobvezno)
- 24 rezine
(približno 1 funt), narezan na drobno rezan delček
- 3 skodelice
razrezan sir Gruyère
Jajca razrežite v veliki skledi, dokler se belci in rumenjaki popolnoma ne mešajo in jajca so malo peneča. Vdihnite v mleko, dokler ne kombiniramo.
Ogrevajte maslo v veliki ponvi, ki je na srednjem ognju, dokler se ne raztopi. Nalijte mešanico jajc. Pustite, da se sedi nemoteno, dokler jajca ne začnejo postavljati okoli robov, približno 2 minuti. Z gumijasto lopatico potisnite nastavljena jajca iz robov v sredino. Nečiščena jajca sperite v enakomeren sloj. Ponovite, da nastavite jajca iz robov v sredino vsakih 30 sekund, dokler jih skoraj ne nastavite, za celoten čas kuhanja od 6 do 8 minut. (Vrh jajc mora biti še vedno rahlo vlažen.) Prenesite jajca v skledo.
Ponovno obrišite ponev, ali pa uporabite gredo in segrevajte na srednji vročini. Medtem, sestavite quesadillas.
Točne torte obložite na mikrovalovno varno ploščo in pokrijte z vlažno papirno brisačo. Mikrovalovna pečica do mehkega in prožnega, približno 30 sekund.
Tastilnice postavite na delovno površino. Če uporabljate, razporedite približno 1 čajno žličko gorčice čez sredino vsake tortilje. Vsako tortiljo z eno rezino pršuta. Razdelite jajca med tortilje, ki se širijo v enakomerno plast, vendar pustite 1/2-palčni rob. Potresite sir nad vrh jajc, nato pa vsako vrsto z eno rezino pršuta.
Če želite zložiti kvazadirje, zgornji del tortilja zložite navzdol nad polnjenjem na sredino. Če držite tisti del in delate v smeri urinega kazalca, nadaljujte preklopite preostanek tortilje proti sredini, dokler polnjenje ni popolnoma pokrito (imeli boste približno 5 krat). Previdno obrnite kvazadillo in ponovite s preostalimi tortili.
Postavite quesadillas, zloženo stran navzdol, v ogrevani ponev ali grede, kolikor bo v enem sloju. Kuhajte, dokler ne porjavi, 4 do 5 minut na vsaki strani. Po potrebi ponovite, dokler ne bodo kuhane vse quesadilles.
Če ne služite takoj, pustite, da se popolnoma ohladi in vsako tesnilo tesno zavijte v aluminijasto folijo. Hladite ali zamrznite v plasteh, ki jih je mogoče zlagati. Segrevanje se razkrije v redni ali toasterni pečici 325 ° F, dokler se ne segreje, približno 20 minut v hladilniku ali približno 30 minut, če je zamrznjeno. Mikrohranjevanje ni priporočljivo, saj bodo kvazadile preplavljene.
Recept Opombe
Skladiščenje: Folije, ki jih je mogoče zaviti v folijo, lahko shranite v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zamenjati, v hladilniku do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece.